標題:
[中式食譜]
家鄉叫化雞
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 11:00 PM
標題:
家鄉叫化雞
材料A:
$ `1 Y; {4 z1 i! i- f6 q
肉雞......1只(約1.5kg)
: m r' A$ A/ o" c4 s C, P5.39.217.77
黑醬油......2湯匙
# L U" K# P6 n; i. X
5 B- x0 v, e9 g O7 X8 P. B) l5.39.217.77
材料B:
公仔箱論壇) @0 {9 A, O7 H+ I- \1 C v3 g
雞上湯......1600ml
" Q7 k9 A; l! v" L4 S8 s& J
油......2湯匙
公仔箱論壇; o* n6 Y3 U" ~8 K) h3 x
7 I: q" B& \3 z& r3 y, d, W* T5.39.217.77
中藥材:
4 e: D# l; n1 \: c# y
當歸......4片
tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ H3 x" `% Z5 b3 A6 D
黨參......4條
公仔箱論壇+ w0 D! a' g7 I# `8 R! Y+ ^. O7 o& L
紅棗......10粒
4 i4 `: ?1 a# W) R
淮山......4片
公仔箱論壇- H7 p6 C! R7 \$ q8 I
枸杞......3湯匙
0 K: t9 ]1 h7 g! j7 P- K, p* \6 O
海竹......20公克
6 a7 Y+ K N8 L6 I( M. B- @tvb now,tvbnow,bttvb
& _7 s" f' H; k9 r- P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料:
/ J9 v: t. f1 g3 y
醬油......2湯匙
; g/ S/ t3 D1 g9 j
糖......1/2 茶匙
7 q" y1 y! ~4 \2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽......1茶匙
2 i; j5 F( Y; P3 X u! \+ T6 L1 O公仔箱論壇
/ M* B$ _# m" V. W! |
烹飪過程:
tvb now,tvbnow,bttvb% H- \. {( M4 J3 y6 J4 U& S
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
" e+ J1 p9 Z7 J* Q! L( {公仔箱論壇
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
, d* a* D. k) x Q0 `0 W
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
& C* Q$ e: i* e7 t6 w$ k9 T* Utvb now,tvbnow,bttvb
4 n+ ` `6 \( M7 i8 [tvb now,tvbnow,bttvb
Ingredients A :
# S0 R; w. m7 l# f, m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 chicken
1 F( R( F" y4 }3 g4 M. ~
2 tbsps dark soy sauce
. H T" D' F& D! a4 S e
$ [ n" o3 G% ^/ T, e/ S公仔箱論壇
Ingredients B :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ g. y& i: K4 H2 j, `: K
1600ml chicken stock
5.39.217.77+ @' H6 ~8 `" P$ k& j. N9 s" g
2 tbsps oil
& A0 f9 Q' u3 o( I) R
5.39.217.773 f; }& P( ~* ~9 S
Chinese Herbs:
. O. Q5 n" c) r- J) ztvb now,tvbnow,bttvb
4 slices dang gui
公仔箱論壇2 e1 s3 [8 S1 Q% t7 H
4 pcs dang shen
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( X# x# Q- o
10 red dates
, q4 z* t6 F9 w( s. E9 v
4 slices huai shan
5.39.217.77: X: s3 c9 w7 E3 A: p; C3 E
3 tbsps gou qi zi
公仔箱論壇5 @% D/ i m' S
20g hai zhu
; D/ R3 \; M; ]! v
公仔箱論壇9 n/ s& S4 K9 \! D& u
Seasoning:
. R5 o- N: ?6 A6 D3 _/ g' L
2 tbsps light soy sauce
tvb now,tvbnow,bttvb! C' ^# l- Y { |" s+ b0 f+ h
1 tsp sugar
& }- z$ u# L$ J& o3 M公仔箱論壇
1/2 tsp salt
; b) j# n3 n* A7 R9 E2 \3 x公仔箱論壇
& ?6 U2 `3 M |
Method:
; ], u5 r, g [" v: H
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
tvb now,tvbnow,bttvb6 f' `* @3 x* S8 e7 T
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" J0 p, }7 [- c" q* n/ w4 d6 z
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
公仔箱論壇" S" A: }; L! z) _# i
公仔箱論壇! g( x! p# T% X7 V
家鄉叫化雞(Country Style Braised Herbal chicken)
+ p5 O: Q5 V5 l# g5.39.217.77
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:50 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
