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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:公仔箱論壇7 {- }& i/ S0 X3 r0 o* ^
肉雞......1只(約1.5kg)
+ y% `# u$ T2 ]- s( }9 D/ u9 e3 T5.39.217.77黑醬油......2湯匙
. F+ u# e9 H3 B- s- q, G公仔箱論壇; |, P& F# u) g& o9 S8 l% G
材料B:
( R( X" {0 N- g2 w$ d雞上湯......1600ml# j, _/ o7 F0 \
油......2湯匙公仔箱論壇2 m- G4 k- M! t7 F& a0 f9 _) H

0 H! K0 ~) B- `& \9 F中藥材:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, s4 R$ L5 z4 Y7 k0 V
當歸......4片+ q( o. S4 |6 X3 {' @
黨參......4條
3 e' R- x( X  `5.39.217.77紅棗......10粒
8 O9 g- f# F9 ^' k  Q2 ?淮山......4片5.39.217.77! b! h  l- d" C% B# _
枸杞......3湯匙
; B: z0 B/ e/ ktvb now,tvbnow,bttvb海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 w$ f/ ]4 i* E+ l
" J  X9 L& q% c9 W, h
調味料:公仔箱論壇2 g7 x- d* f3 t5 m
醬油......2湯匙
# u5 h  Q. _! d+ Q' w. M% I4 S糖......1/2 茶匙5.39.217.771 ]  x# |: m. S  d' B
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \  Z9 Q5 b& ?! [/ |: }" U
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^, Y7 M8 n' S' T7 a
烹飪過程:
% P/ n; P9 m, {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。公仔箱論壇+ R% o5 ^7 b: V7 K, C0 h, j
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。! r# J4 u0 n$ H% J2 y5 K
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。5.39.217.77% n8 d  U. f% y5 M$ P
tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 @6 ?5 U: Y% X/ |
Ingredients A :/ i' |0 e) Y& ]! j
1 chicken
5 H- n4 A6 M. S$ x2 tbsps dark soy sauce* A1 ?! V" X; M6 M& ?: \( ]8 G) y

0 U4 D# o6 d) A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
7 R  n" X7 p- m( Q, w/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1600ml chicken stock
5 f7 j1 @' T) I9 `% Z& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
2 b- [) ^# e  v; E8 Z7 c! y
# \& A7 W  b3 bChinese Herbs:
/ I, o9 O6 C9 X0 m" S0 J  y公仔箱論壇4 slices dang gui
' H. I' x6 e' c  i/ }& ?4 pcs dang shen公仔箱論壇' ^- o5 m2 v; D; ]" R% ^
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( F, |( v* Z" ], U+ C+ _$ Z
4 slices huai shan
0 D1 ?, G2 B7 x9 j+ |" U3 tbsps gou qi zi公仔箱論壇7 ?+ i1 w0 `: l' r5 E$ M( o! `
20g hai zhu0 @* @: s1 j# Q# I
# I3 c9 f$ U: z0 a
Seasoning:
9 S/ P4 L0 H+ w; I" S0 {, y公仔箱論壇2 tbsps light soy sauce
- w% s2 U9 H: t. Z' ], S% ]9 L9 atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar+ \7 L" e% [7 c
1/2 tsp salt
) [" S& j9 n" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 k; E" ?- J; V4 r" P
Method:tvb now,tvbnow,bttvb9 o# e. h, D2 C* ?4 b: u" ~
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
. s0 b' M: C- x" Wtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
# z3 T/ E8 F7 Y: {7 _03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.  A+ `+ _- o0 m( v9 \0 T+ e7 n

) w* M7 r5 W) f2 j5.39.217.77
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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