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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:公仔箱論壇* i3 q) K/ K' u7 s! e
肉雞......1只(約1.5kg)
- j; H: }7 G3 @4 r2 atvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. q) A  j, q! g5 q
5.39.217.77; b' p& [6 K- c! P( R
材料B:
  E$ V5 Y% F# \" B" Y# [: ^' ntvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......1600ml
0 v/ L; G( H" Xtvb now,tvbnow,bttvb油......2湯匙
- I* Y* }& l8 J# o+ n& m4 n$ ~公仔箱論壇
+ Q5 v! ^7 V2 J) @& C中藥材:5.39.217.778 B0 c! \9 F5 ^  u) r( F# W' @3 \
當歸......4片5.39.217.777 [+ m6 r+ B  F2 [8 `
黨參......4條
. s, T! p( q8 `; n( a! a1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒
" i( }" g& V7 k1 b6 Y8 R5.39.217.77淮山......4片
$ K* w* u( d5 m- ]* e8 [枸杞......3湯匙5.39.217.77+ q2 w" H7 ~6 |1 n* ?0 G/ \; c2 b
海竹......20公克
6 ?# w/ T- g; G0 D& l' a' X
9 I2 M9 @7 @5 F* ^1 v3 x/ G公仔箱論壇調味料:
( g3 P! Z8 J4 V' \醬油......2湯匙
* b/ l. c  c' v1 ?0 itvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙% |. B" z  B8 K" ^& I% N+ K: y
鹽......1茶匙
5 M! i/ ?/ _% _) S) x6 dtvb now,tvbnow,bttvb) }. t. @% T! p
烹飪過程:
0 ^: U5 r! \* v3 y3 C01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。tvb now,tvbnow,bttvb" N  w+ C& W4 q  p% N
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
/ G" U, y! x2 s, U" U0 B2 ]tvb now,tvbnow,bttvb03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
/ c. s2 N2 E' ?& t9 z* \5 @4 ^, L
; r8 s- E2 X+ C8 V: O: `9 z: V, |5.39.217.77Ingredients A :公仔箱論壇) e2 p9 V3 C: L/ z! h' z( P
1 chicken
. M0 u, u4 g6 A3 B公仔箱論壇2 tbsps dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb( ?. u7 m; H$ F& ?. B; ], c5 |
$ X3 h* i' ]6 v3 u! G% n  I
Ingredients B :
* P% k/ @# O$ {1600ml chicken stock
3 ^' d! L# W+ V1 }tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil 0 ~! Z3 P! d1 a: z( z: U" z
公仔箱論壇' v" z. V" ]7 ^1 q1 Z' D3 n
Chinese Herbs:
  S/ Z& g0 \1 Q3 f+ k: h5 O5.39.217.774 slices dang gui5.39.217.774 G$ w; _  c' A# J0 i+ d6 f+ A
4 pcs dang shen
' b& z0 A+ n5 T. |) s2 j10 red dates公仔箱論壇$ B$ m# n+ f4 d( ~/ \
4 slices huai shan+ v! w  A: T  F, Y; m+ Z" ?* k
3 tbsps gou qi zi' T7 t" h5 _' m- T
20g hai zhu
3 P- q, m8 p- m9 g# {+ `
" @1 I' W0 n) w2 hSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 g2 _  c. Z$ M5 N& S+ S3 P' e
2 tbsps light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# T8 d6 ~* O) s7 J5 X: }
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb; X# o/ R) R5 K4 P
1/2 tsp salt
* O% F& }1 p9 F: k( J7 v& H公仔箱論壇
9 e. E; P+ y1 D: eMethod:2 Y  d7 P) j$ {3 L, I$ T9 H& a( a
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
! A/ p) ]/ V. u; q: t' D- |; j02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! U  e: J3 L' t
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
9 f- M& D# c- O- [" J; l: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, e) z. o. V; e/ r
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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