標題:
[中式食譜]
大豆芽燜花腩
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 10:56 PM
標題:
大豆芽燜花腩
材料
* \- `; Y' z* c5 b# R# [
200 克(去皮、切塊)五花肉
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; ~( h/ ?2 V; r
400 克大豆芽
& r8 z: o) D a" b3 G. \
5 粒(剁碎)小蔥頭
2 ?- l! d3 X$ F) S: V6 A公仔箱論壇
100 克(切段)芹菜
5 x4 S6 d3 @( |9 c3 @ w+ {" _3 @5 e5.39.217.77
1 小匙麻油
5.39.217.77$ U$ k+ i9 t2 x* k$ ~7 p
1/2 大匙紹興酒
0 b7 S/ C t" U( I7 o+ X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙粟粉水
* L& E6 S) I$ t& G& O! B
3 U) B' L: M/ k5 P( g6 N, r
調味料(混合)
公仔箱論壇& ^4 r8 r) B/ P! r
1 大匙鮑魚汁
3 d9 s0 \0 k& }- q2 i ttvb now,tvbnow,bttvb
1/2 大匙魚露
tvb now,tvbnow,bttvb5 j' n& K, ~; B0 ^% p5 J- h7 X
1/2 小匙味精
+ g0 F6 _$ X" {6 a7 `0 b1 ?; k4 m公仔箱論壇
1/4 小匙胡椒粉
. H7 h5 k, v6 @% T1 i; I
1/2 小匙老抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" A% Y! b% G* j
6 r) w8 a6 X1 d3 ?
做法
( }; T' v' K* s1 j
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 G* _ ^( w9 O; N
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
7 |& s) m: i4 e7 R公仔箱論壇
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
* U' X- s8 h0 B2 e/ R7 [+ H
: S9 B1 ?% Q' B; ~8 K8 `3 j) ]% O
INGREDIENTS
7 I+ a, G, B! S1 t8 t
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
公仔箱論壇; ^; I2 z4 x; H3 D
) @& R2 Z y( m* }. ?" E( D W E
SEASONING (mix well)
4 j+ f. H- t# |' y( K
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
公仔箱論壇; g, Y; r. m+ _1 x$ l4 O. {, \( W
: {: A' _4 _) Q! P# q
METHOD
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j _5 Q% @! q
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
+ T1 T2 ?4 N; h& p2 Y公仔箱論壇
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
% ^, ?7 u3 s! F7 H9 G公仔箱論壇
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
5 P4 @4 z W3 e; l% ~2 W, H! v c* u
& V3 f3 s$ ^9 C; q
/ d# {' ~9 v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
