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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料5.39.217.779 W0 @+ T( k3 ~1 E3 r/ n9 X
200 克(去皮、切塊)五花肉公仔箱論壇$ e. Z9 F! F3 ~7 }7 ~
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭8 F) }) T; V. l+ j( E" ~/ d# d
100 克(切段)芹菜
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒2 X5 r6 _6 e- @8 z
1/2 小匙粟粉水  v+ J2 p3 H) A3 P  Z9 ~% B: Y" Z

調味料(混合)5.39.217.77. x7 Z/ R$ u. p$ V
1 大匙鮑魚汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 ]" C5 k; v0 S6 [$ z  w2 @3 h
1/2 大匙魚露) R  e$ s( G$ _7 f8 E2 ]$ O
1/2 小匙味精1 r$ B3 @0 I! C5 N2 F
1/4 小匙胡椒粉
1/2 小匙老抽6 s' E+ o' L  [. V& d+ e& Y* P
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做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& X" a, u) s. |
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。5.39.217.771 ?+ }2 o# m' B# f0 e
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb" y* ^% M( r& t6 v  y0 M! h9 h
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
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SEASONING (mix well); K, ]$ h2 h5 q7 |; Z) @6 T
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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% q% [; Q% e- B4 \1 p公仔箱論壇METHOD9 N0 Y5 l3 m4 s5 d+ ]
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.% i, I1 N9 I; K8 \8 B  a% C3 z
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.5.39.217.77& N8 y2 p% b  w
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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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