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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
2 D" _( b5 J( J( k& J9 x金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 n7 s8 Y( Q  A& j1 q+ B9 m
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
& Z- q( }# T( Y1 q: J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 R/ i/ F4 ?3 i3 }

5 v. |- \8 e: h& y1 Q: S調味料:4 v. O7 v# q0 u8 a8 l
黑醋......2湯匙
  o: ?+ Q2 }9 ]8 z7 p公仔箱論壇酸梅醬......1湯匙
5 b! h' i) Z+ f  H' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
3 z- M- {" h3 @3 f4 V5.39.217.77紹興酒......1湯匙
& i% R  S5 M2 n8 X: ?% _5 @+ i麻油......1茶匙
. Y( R- ~6 c: y: W4 r+ E8 ~+ z& u5 W公仔箱論壇粟粉......1茶匙5.39.217.77" O# M, M1 j# }7 X8 V
清水......3湯匙
" f( S* w2 _3 M* f0 s8 Z食油......2湯匙公仔箱論壇* X# @+ G3 d* n/ B8 S
糖......3湯匙5.39.217.77% y- T4 b1 w7 X& c
鹽......1/4 茶匙或少許
. v) J& l6 F- M/ w& T, W! n, X5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙或少許
$ b$ e: x3 V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 P/ ]% j' O" Z+ P# h- _
烹飪過程 :
0 N; W3 z+ q( y% |+ F01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
1 J, I' I: g0 _5.39.217.7702.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. r0 U5 \* Y$ D9 V. ytvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。9 B, w2 n. s- u% A' m/ q, c
3 j3 y& a/ P4 X- b9 j0 p
Ingredients A :, c; S' @, @! B8 B7 V
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
7 ^+ {2 ~+ [/ M# L% b. w* B* {( d5 p5.39.217.773 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! ?2 ?$ g8 x$ o) G1 l
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths  i8 M+ M5 ~8 i5 c2 R5 f0 y+ c

. U. m3 \/ K# x5.39.217.77Seasoning :
& H- V9 |2 Z0 \# C) y# D  [; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
8 O4 M% X+ S  z4 b" g$ K  r$ [公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
( j/ `$ B" a" |$ H- M1 tbsp light soy sauce
. |3 }) B' v: x! Q$ H; _2 O1 tbsp Shaoxing wine
/ F9 W: g' w, e% j2 @8 W1 tsp sesame oil
+ r, e: v/ S7 M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
% x- B% S! @9 [' i4 X( o& ~3 tbsps water8 D' X! b6 [! T) e+ ?$ D8 |- {  }
2 tbsps oil/ n2 H; M: A; w/ L/ p7 L: \9 ]& }% j
3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb9 A* @: M% H- _& Z
1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇" e- s$ C& Y3 b- F: v8 ?+ ^
1/4 tsp pepper or to taste! Q- T, `8 y( X2 [# B$ P

+ T& L! s. o# f6 y+ G7 M. S# X& a公仔箱論壇Method:
- v( F0 }: P5 m! K! A5.39.217.7701. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb' A7 }" w' V1 o% n) F4 l
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
2 U4 {1 I5 l6 w' ?) M/ f% dtvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇- ^( `" @9 b7 d" A. L1 ?

3 S4 v0 Q5 W4 m2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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