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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
+ i9 h- K: U1 X5 h, mtvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
5 {5 ?" F. g# n* Itvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
  G; s9 ]! m5 d' ptvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)6 X; }- f: n5 M$ f5 d  w

7 f1 y4 |: _1 t3 l- g- }& E公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ F6 t9 O1 N$ n
黑醋......2湯匙
& }- l" X# [) ]0 g2 i* ?3 ~酸梅醬......1湯匙
) v- P7 L' ~* `( q2 _: |; `公仔箱論壇醬油......1湯匙( B/ s1 R6 y. @; Q' C4 ?$ Z
紹興酒......1湯匙
! h* Z0 q" l. c5.39.217.77麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u* R6 }! z6 \' P, ]) l) Y
粟粉......1茶匙
6 ~! k- E# T  Z& {  J5.39.217.77清水......3湯匙
. O& H6 w8 Y1 `' v9 {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
% C7 O1 `0 R; N1 u5 F8 e, w+ M) b5.39.217.77糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 H4 a" D0 i
鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.77. y# F% p2 V9 E0 C0 ^6 x! ]2 i
胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇0 R1 \1 Y3 P0 s" q  S# F8 ]9 I
5.39.217.778 d; j1 C- Q' O/ Y+ g$ q
烹飪過程 :9 C: \. M) I7 R$ x& s! U
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇, `1 {) o4 A/ L' R- m( z
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇0 p* ]4 g8 e! m9 E
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 H/ t7 H( M( [  R9 h
5.39.217.772 o3 e. ^: X7 G  H; n- u. m
Ingredients A :
1 w0 t  C7 Y' r/ N8 j$ c* A2 R5.39.217.771 red tilapia, about 800g, body wiped dry
( F' q5 z! x' Z  J3 z公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
+ x5 O' l% B2 x# y% f7 f2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb; A* z& J7 M, w' C# l& R
- D2 T6 @( [+ D" z
Seasoning :
9 @! }4 E) F9 z4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar' N8 w4 q' o7 V9 X/ E) I& J
1 tbsp plum sauce5.39.217.778 s  T* ~+ q1 e  n: K3 o/ ^$ f
1 tbsp light soy sauce
, e% g1 P& @# B5.39.217.771 tbsp Shaoxing wine9 D( [! n* \; ~, o, C* ]+ V
1 tsp sesame oil公仔箱論壇" Y/ n5 f) J; Q- Z# o
1 tsp corn flour
8 H2 P$ l5 _7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water公仔箱論壇. Q; M6 e$ \, y
2 tbsps oil
2 u' v; H9 g& f: B8 v$ T1 A& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sugar
( ^$ b& }. e" e  f" s0 w' j$ L5.39.217.771/4 tsp salt or to taste( j* F- M1 t6 l0 l# Q6 s
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  m: d- u' O& J: [& |
tvb now,tvbnow,bttvb4 F& d% x, \. a, S
Method:tvb now,tvbnow,bttvb7 S6 p- g+ r1 C" O% p, P0 H
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 y# [) U# F* t
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
$ j3 s# D  ^! M# Z& p1 _6 |. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.# l% n! ~0 J; L8 X9 i' m/ r, i
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