Board logo

標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:
/ c5 h5 d" S& a$ m0 X5 z5 W: Atvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% Z1 a3 q  [; x6 T$ u
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
5 n6 A% e/ U0 U' `# Dtvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)) u+ ]4 R. F) I
8 P/ O# w! S3 x) ~" m2 x
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 s0 m" o* G3 |; Y
黑醋......2湯匙
6 Q6 }7 {" {2 s0 n- P( M$ B7 I酸梅醬......1湯匙
7 z, a0 k2 L; e6 e& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙公仔箱論壇9 v" E& o4 C' O5 ]1 e8 a7 K
紹興酒......1湯匙
( a/ [- t  G7 b; k* ?5 n/ n' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
& w. c' u" J/ p( V+ J5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 z. a. u% @$ f" E0 l7 C$ b6 V9 v
清水......3湯匙$ L/ E& }6 w+ P- U
食油......2湯匙1 R. f1 Z) X8 S, h3 F
糖......3湯匙
8 P" U+ F9 j8 d- P" @鹽......1/4 茶匙或少許
* h( o) {+ Q' g3 @# O9 n- y" [5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙或少許
+ L0 i9 y! N4 t9 o" I( c) p. M: X3 I" i' o0 m
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb8 r: ]7 Y$ v/ t; d) Z0 }4 O! \
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇1 ?' U: f  P0 |% U2 D
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
. l4 {9 [! ~  @& V- A! X% n& x/ J03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
3 P' d& S! U! q2 o2 k5.39.217.77
  t- N9 ^& q) `; J5 D0 o& B. \2 S公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇1 f& X5 B, V7 L! i4 Q6 C* T- k
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77. _1 h* A. ?$ y( b
3 slices young ginger, flattened,shredded
+ U! H0 G$ j& H$ g. ^2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
+ b4 @7 B0 t) `& |& Z5.39.217.77
& k/ X3 E4 P+ L) @! e7 f5.39.217.77Seasoning :5.39.217.77. u# c6 h) S' w+ q$ j
2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇2 b$ k( l+ a; F2 ^. t9 e/ D) e
1 tbsp plum sauce5.39.217.77, a, v+ @4 W8 k1 C" g
1 tbsp light soy sauce
& O  B+ X$ a, K( p& p公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
4 m0 {* _4 q  M4 X; [8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil
. o3 B: i: R, p( Q( J公仔箱論壇1 tsp corn flour
. y. S; A2 k4 P# o6 Z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water
+ [  _4 Z. w) S, d9 J8 l6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oil6 ^& T' o: M# V0 ~' V
3 tbsps sugar5.39.217.77% r; c1 G7 a) H0 x& P
1/4 tsp salt or to taste
! L- i# P' m. x# W! k1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb& T. N6 l- x4 ?. o0 w, G

& D' a7 x7 L/ ktvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |  o9 R/ K3 u) ^. N5 R2 B% v9 c2 v
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
: M% g# C) G) U, i5 }( m02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 X/ ~4 d, a1 B- r! T7 M9 N" ?& h5.39.217.7703. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
; j' l& j! W) S# H" u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |3 @: P9 _% L9 u7 Q7 r$ Q1 r



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0