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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A公仔箱論壇" L4 o. n& r( i4 V" T) h9 ^$ i
芥蘭花......1個(約200公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& F& u/ E2 }8 l+ r# O, u- I
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
( z9 J2 ]' y; k( @$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 X- u0 ^$ P/ @: P
糖......1/2 茶匙
7 e+ A6 |# b- x) V& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙5.39.217.77, E3 H( g1 |7 [/ d
+ H4 p" {) Y. y7 x8 G3 p3 I' L
材料Btvb now,tvbnow,bttvb- b2 F4 B8 e( j7 S( V+ G% h  m* I
面筋......10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ t1 Z0 {$ p+ i3 `
素香酥雞......150公克
" x! v7 m0 t7 j. B, jtvb now,tvbnow,bttvb清水......500毫升
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+ i! Z7 @7 h  d# |2 G. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77: y2 |/ e3 m" w  F4 @
鹽......1/4 茶匙' m  w+ V2 `. G0 G2 j
糖......1/8 茶匙
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勾芡：" x8 J7 |$ O! {9 `. E( M4 Z6 n
通車粉......1湯匙
  _+ B. h" G! \) p. c+ `6 z公仔箱論壇清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
. M1 y( d/ _/ Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: R& q- l5 ?7 _! p# ]$ s) j7 ^4 [+ `
烹飪過程 :
) ^& d8 @7 y# E5 K8 u$ h1 Htvb now,tvbnow,bttvb01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
) d+ m: D+ O2 ~: B. [  t, E7 M5 h02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。: t, `( b7 ?" P
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。" U/ q0 w! Y1 j9 H1 q' T% M

8 I, n# V; l" r+ U7 v5 `公仔箱論壇Ingredients A:
1 D/ u% h$ T2 Y8 Y5.39.217.771 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
& R0 s1 }; T/ N) L) D! i6 k! k  C  A1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb2 E( @4 B" N' U, q0 |9 t. _
1 tsp oil
* j+ i( [2 p; p5 Y$ x) e; I3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 k  d; M, X( A- G! M3 H
Ingredients B:
/ |8 o3 j8 }3 d( P" ?tvb now,tvbnow,bttvb10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
. n( u' J" ?2 r1 W2 S& Z( {! v5 ~. J9 L公仔箱論壇
% W5 m4 E# O. Z$ O/ [/ C- G公仔箱論壇Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 v. d  D& A" L3 n
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, q  K7 ^9 D% f' e
公仔箱論壇/ s  L# G/ k- l
Thickening Ingredients:
; t( Q& h4 n9 Z1 tbsp potato flour
. l2 y, u5 j% g2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)公仔箱論壇# v3 u: k7 O; T1 i0 b- {& F
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Method:
2 D. T8 m0 g# y7 [5.39.217.7701. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
9 {" g! }2 s" q+ B4 G( X8 I5.39.217.7702. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
) ?& s! C2 `0 K- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.公仔箱論壇/ Q! r. [/ {/ l( x/ n- j/ w: ~

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