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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料Atvb now,tvbnow,bttvb- W9 V3 o! K3 q' G8 X: f+ ?
芥蘭花......1個(約200公克)/ J$ A, k2 Y# K
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)( t% h6 s1 v1 k  k$ j7 |0 b7 o% R
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  J4 d/ W' {* ~1 y
糖......1/2 茶匙. y4 ~7 m+ O- w# n. y) ]5 P  r
食油......1茶匙
2 t( r; v) P: V4 R; l6 q公仔箱論壇
- t  M3 L0 v: G材料B
6 Z' E% y$ F# X9 I8 {& l# R面筋......10個" z9 w! t# C$ |* g6 b
素香酥雞......150公克
5 N- }( ]9 V3 {/ f7 |5.39.217.77清水......500毫升5.39.217.770 [+ ^6 t3 q4 V2 H- ?6 P; N2 E

% d/ r3 d6 q2 i0 t9 C5.39.217.77調味料：5.39.217.77, W- K; r5 m' n
鹽......1/4 茶匙* ^8 E' Z3 Q" o! g6 v& C+ x! J
糖......1/8 茶匙
/ R9 x; f) h3 `$ q
1 w5 |. ^2 n8 J+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 U  R" I' j
通車粉......1湯匙
% b1 b6 Y5 M, u7 Y) W+ J) [* v1 J清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
- t5 J& o5 ]# N- `( g公仔箱論壇7 |8 V5 A5 q' N# W) U$ _
烹飪過程 :
) f! P: S! V4 I6 n; h; k01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。公仔箱論壇/ z! G& W% l0 i3 B5 v8 z/ ^
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
8 B' N( V0 h3 \- g; w- `5.39.217.7703.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ J: ?/ s# f( L3 M
tvb now,tvbnow,bttvb7 l" Q0 u6 h0 U- r/ X7 h6 |/ _- J
Ingredients A:
* i- q; S* h: s% jtvb now,tvbnow,bttvb1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
3 @* \6 ~8 p1 ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( b  V7 [5 n" Z' M2 l* ]
1 tsp oil
- X2 q9 N$ s8 V0 L9 e  M7 y( Ytvb now,tvbnow,bttvb
7 G9 d, @4 Z! I* c- X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B:
& x' g2 A: g2 {) A" l公仔箱論壇10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' t2 i% v3 h7 G) A& w4 u
5.39.217.777 A' C. G( D, k
Seasoning:
7 A+ H5 C* P, i; @' Q( r1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
; O5 B1 o1 O& c, c3 _3 h公仔箱論壇
* N9 R$ n& N- C+ WThickening Ingredients:/ O3 B4 e( `3 b" g, |
1 tbsp potato flour公仔箱論壇) A, `: ~, z5 R/ h  \& ]; h
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( ]$ X% T8 G: S( q

+ k0 X2 |: ?' _2 A$ F& ?公仔箱論壇Method:
. S1 d! j$ F, `2 o1 n$ G3 P. K5 Ktvb now,tvbnow,bttvb01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t9 V, l9 t& z' i5 g
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
2 N! o& a" }" g  a/ ]  A" [. y1 O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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