Board logo

標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
6 M1 Y8 U9 O) s% ftvb now,tvbnow,bttvb芥蘭花......1個(約200公克)
- _* f+ K- `3 G. U- w公仔箱論壇清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  r1 J: A  P! K6 N
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇0 F6 u9 b! P# j. f1 {2 s
糖......1/2 茶匙
6 F8 n' u, g* N# Y* f5 v1 g5.39.217.77食油......1茶匙
/ o$ }# S+ y- F8 v2 h2 p: i- }+ g% S: u' q. D! \, x5 |+ c( [# s3 o* Z5 @4 D
材料B
8 N2 Q# ?4 `/ A1 d4 q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面筋......10個
, r+ Y- s* S# R; T2 L, K* @$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素香酥雞......150公克公仔箱論壇5 a1 M. t: c7 s* n+ I) w" b
清水......500毫升
1 Q& c2 B5 I6 rtvb now,tvbnow,bttvb
' O+ c+ S% Z3 y5 _8 Y3 E調味料：5.39.217.778 P* F5 \# v- U, p4 g
鹽......1/4 茶匙
; J3 E+ ], O3 N% @  k7 k/ g糖......1/8 茶匙
6 ^" k# j# Y  u8 {& ]0 H公仔箱論壇
% A7 X- L2 H8 W5 e! ^0 D勾芡：
6 y  c* v5 W8 o5 ?& K通車粉......1湯匙
# @8 Y& f  S& _$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
% ]' K- I' c: r5 b* z) E+ g公仔箱論壇
' f3 f4 e  C% j8 j8 stvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, n2 e  O3 C0 C+ ], ~
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
5 s  \: j* b- |, K5.39.217.7702.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。公仔箱論壇$ A$ p: i5 C& O- F
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
8 w3 J4 \" h( ?% n9 G, ~+ N
( O. b/ O2 m9 J/ `Ingredients A:
( u- ~  d8 ^" i1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok) l; E2 z1 i3 a  i8 Y
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar; ~% _7 u# w" j, N! j1 b6 p) x
1 tsp oiltvb now,tvbnow,bttvb" ^" o$ F2 _# z1 @; K3 e

, }& A" s. I4 I" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B:
; t8 j4 {+ [' w- C0 S) |4 e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water公仔箱論壇: ]) k3 N' O( v9 z
6 J& h' s7 ]+ _# R# P/ u+ [
Seasoning:1 K+ T6 G, O% b# L
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
2 [; u+ R9 u& b0 b6 t, F- j
, y# J1 l/ y/ _+ L/ O8 c! x0 Atvb now,tvbnow,bttvbThickening Ingredients:
. [4 n$ E( W3 r7 y1 m5.39.217.771 tbsp potato flour
9 b% w# e+ r; T( r/ ]2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)' R1 x2 D8 E' w4 B( W

! i0 S, K; p) I; Z9 {5.39.217.77Method:
: ]% [' W* i% g0 I3 G- O% Ltvb now,tvbnow,bttvb01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
/ R# D: v& I( b0 O& u5.39.217.7702. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
& \+ k$ ^) b% }- M03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
+ B% ]7 L2 Q6 S+ G6 V8 |. ?
# x1 q, ^3 \! H1 _' n" C6 ntvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0