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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A公仔箱論壇* g% x1 h7 v, ]  \. D
芥蘭花......1個(約200公克)
- v& }5 m7 A) ~. k2 `3 d公仔箱論壇清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
3 n, S- }6 D/ Q1 U( qtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
, B/ B6 @5 ]% n公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
8 q) e8 u6 Y/ \0 D1 k食油......1茶匙4 {! D- m8 p/ Y* L
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材料B
7 r, m2 o& v9 c8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面筋......10個
3 E1 U/ q+ y' d* n素香酥雞......150公克
/ Y0 H$ A* k5 m1 L7 u+ A* v9 e( z5 O公仔箱論壇清水......500毫升! B+ L( e, s# {& h: m* A* g% E' A- J

' S2 F) W* |& q; H. ]7 S* d" X3 P公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇6 O7 ^  O  c" ^& g' d
鹽......1/4 茶匙1 s9 I0 Q5 y, }- y! H
糖......1/8 茶匙
3 E& J* f( F  @( G( Q$ G  r* L5 P4 s7 i" ]" H  i
勾芡：
# A3 F; c. M8 ^通車粉......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M. \% g# R; Z" ^* w" |9 X/ G
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
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烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb  c3 E" d7 g" w3 W
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
2 a2 q. p4 x4 R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。
2 t# I8 U) r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& B2 r! U. H2 \0 J
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Ingredients A:
, q) w1 e$ Q, G* }+ M0 W  K1 {: ]公仔箱論壇1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
8 c9 u8 h7 c8 W+ F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
& h5 o: R) N! f1 tsp oil
# {5 o' Q5 V5 p( L$ b2 L5.39.217.77公仔箱論壇" D) c- L3 z8 I- {1 `9 N7 `! P; `
Ingredients B:
5 P7 Q1 v& k- I8 E0 etvb now,tvbnow,bttvb10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
" R6 |; g( A( M6 n/ W1 O5.39.217.77
& T) u: q( ^( @/ {' [9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, o# g% s2 _* `  X
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
2 {' G' r8 Q7 ~# W! Y/ K5.39.217.77" Y# c7 H7 o& X
Thickening Ingredients:
5 f. T: z0 C$ M# K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp potato flour. G) S* T- S- O; K, F& B' e* F" ^" w
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 N2 x( B  O! M  ?# K8 j
, ?4 h5 t4 C( |0 P
Method:
6 A  v# h7 S, s3 h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
% K2 [, u4 e+ I2 X2 R# [  m+ K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.tvb now,tvbnow,bttvb- y! a! \1 q2 U# b$ o
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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