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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
  ^. ~6 J' {( C8 Z+ |雞蛋......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s4 H; W! _/ W: q' M3 ~0 P
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 t/ P2 P" j
胡椒粉......1/4 茶匙) E/ O/ {5 j& j
tvb now,tvbnow,bttvb; y% z1 [- r- K/ V; \( g
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb' N. B4 y4 I8 ]: ^- |) f, Y
蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.777 T. x, }) r2 t; K. Q2 m3 U; i
豬肉碎......150公克5.39.217.77  A& ^3 U1 ~% m5 Z
菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb; Z' L2 N% K1 T& a0 q  w1 {3 ?

0 H0 e* ?3 g; Y  s4 U+ {公仔箱論壇材料C
/ F5 l% @! L/ Z; K0 f公仔箱論壇油......10湯匙或適量
/ A) Y4 F) o. i3 ]1 F
6 Q; }* q7 S/ Y* a公仔箱論壇調味料:
) n% }, _! z7 e' b, e5.39.217.77鹽......1茶匙
: a8 ]* T7 j1 F. e5 [; A公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
( y" m( o, \! D. ?+ t9 K胡椒粉......1/4 茶匙
# I1 v  T. Y! h* `5.39.217.77# ?; N) Q6 y+ W/ [0 }
烹飪過程 :
/ K; Q: ]; ^' G3 j$ l! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。0 g; }& y! ~+ P" T* E
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
2 T! f$ B$ [8 f7 k0 s03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% k$ R3 l, s+ Z9 \
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
+ J, g( {0 D' q* t$ I9 X2 T05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
' v# N. n. t. }7 V/ ^$ @. K
) g# j8 h  V: R; o$ r3 ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
  x5 }0 T9 E/ _# ]0 L5 eggs5.39.217.773 ]7 y& @+ m8 X
1 tsp salt
- T$ }! f  Z  @6 X) P1/4 tsp pepper
% a' z8 y( b8 ^' }% ]  N
8 R0 Q) [, o7 w* K( u5.39.217.77Ingredients B :) `$ x5 p+ I5 t9 p* A+ u; o
100g shrimp meat, diced
  ^2 @8 v8 @) n5 Y9 j150g minced pork
6 ]" i* Q  f$ l  p公仔箱論壇50g long beans, diced公仔箱論壇& Y% `+ w. G( m, l* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ h. \  K: q
Ingredients C :
2 F% {: a3 H- O  U10 tbsps oil, or as required
* S/ {1 y( I. {9 e. i1 O3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m) v' q' }9 Y$ Atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
" x0 z* S/ S) |8 S0 s  V, }; c1 tsp salt
2 U6 B; E/ V; d9 H公仔箱論壇1/2 tsp sugar
" ^) ^: e6 G( |: H5 `9 P1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 V& k0 f' _

2 B- h4 E6 ~2 m2 {公仔箱論壇Method:
# X4 r- G% ~1 E- J4 @8 N01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
, C5 |6 d4 Q5 S. i6 T. _5 c02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
' i5 o; @' H5 O03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.77, e5 C3 b0 L3 K- i3 ]+ A& A
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
1 S" }0 b+ |1 a05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
- _+ ?4 |& K! \6 w! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 b7 m! r* I
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.tvb now,tvbnow,bttvb# h) e! E) q2 a7 P' K) u# V

3 Z4 X7 m$ r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing to us!!



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