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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:5.39.217.777 ^. B% {" u. h" v
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)

材料B:
甘榜雞腿......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. @0 m* A  h6 K: R
瑤柱......4粒(大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z8 O; I7 N: l. I* r
嚮螺片......1塊9 h  K) a) D* J& |0 h
海竹......10公克5.39.217.77) I0 H+ E2 A0 h
清水......150毫升
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調味料:5.39.217.777 A9 H* V* g: S) s' P7 T
鹽......1/2 茶匙或適量
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烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb; S. a+ N7 B4 Z( Y, w$ L
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。( H; [2 }' Y3 Z
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Ingredients A :
1 shark fin melon, middle-sized,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 o6 w. M8 }4 d
about 200g in weight
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 }' c. e6 _$ z& D/ S" p
1 kampung chicken drumstick, skin removed& T1 y3 y3 r  o; p7 B
4 big scallops# @* T4 Y1 ?& V: H7 q
1 sea conch
10g hai zhu5.39.217.77$ w3 t$ D1 b+ k' `
150ml water3 d# p* s; Q& t2 K2 z9 X
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Seasoning:1 x4 d' u* G* c
1/2 tsp salt or as required
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Method:
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" i- l0 }  D2 F) f# G
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.
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魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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