標題:
[中式食譜]
魚翅瓜雞盅
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-11 10:52 PM
標題:
魚翅瓜雞盅
材料A:
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魚翅瓜......1個(中型，約200公克)
4 X( Z/ s3 [8 w- E5.39.217.77
5.39.217.773 h% S* [4 o: e. M9 \
材料B:
2 H' {) o/ ^! I, d- J7 s+ H' Y+ \
甘榜雞腿......1只(去皮)
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瑤柱......4粒(大)
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嚮螺片......1塊
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海竹......10公克
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清水......150毫升
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調味料:
5.39.217.77/ ] d3 C. Z7 k e
鹽......1/2 茶匙或適量
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烹飪過程 :
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01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
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02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。
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Ingredients A :
0 e1 Z% u& x# x: ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 shark fin melon, middle-sized,
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about 200g in weight
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tvb now,tvbnow,bttvb6 E. B0 P: @3 s# \
Ingredients B :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ G5 w7 O1 j2 a+ a2 @/ P) Z, C" R' P
1 kampung chicken drumstick, skin removed
3 `+ Z* j# m7 Z6 e8 d5 i
4 big scallops
4 q8 u5 k' i6 j1 y5.39.217.77
1 sea conch
tvb now,tvbnow,bttvb9 j) |+ i' t# {5 T+ e* J; H& o, L
10g hai zhu
5.39.217.773 g( H ^6 C: J* r+ y
150ml water
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Seasoning:
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1/2 tsp salt or as required
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5.39.217.776 b# Q* G( M: Q4 T1 N( F+ Y
Method:
5.39.217.77/ \9 f+ s( B" u) C- E6 f
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.
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02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.
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魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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