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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
' m8 D5 j  ?8 U. P: q+ M! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老母雞......1只(去皮)$ j' K4 c6 y, X, E0 p
清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ K$ R7 ^5 ^' W/ I2 O
1 e+ P  J. @6 [* J3 V+ n' G; J* C
材料B:
) {6 a$ M) {. M9 [1 B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
' W( j0 h8 x4 }- W  i' X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊& T6 p, z8 D, r& v  B6 s
海竹......100公克$ @/ S+ N3 ^- y: ]; D' b2 V4 Z
瑤柱......6粒(大粒)
, l* O3 k. ~7 N# I; N  V, d紅棗......10粒公仔箱論壇7 a' y/ \5 K2 N7 G0 m' v

. w" K; S5 R5 x% H5.39.217.77調味料:! U: T# u/ f# G. m) S
鹽......1/3 茶匙或適量2 o2 Y+ V9 E7 {2 S4 u$ l6 I

6 a; f  q* i% H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 x0 K7 w5 w6 T3 ?
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.77. w4 f1 ]( l6 V
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
4 @4 }* ]- R( E* g* B# Qtvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5.39.217.774 q$ T1 U6 E& e3 d8 l

# D7 R% v1 i6 V2 f- \" ]5.39.217.77Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( M7 I# I" y) y7 X: s" r$ w9 ]8 |
1 old hen, skin removed
& A" E* G6 @6 c! I8 `! e2300ml water
9 v' ^6 q0 N; x1 z公仔箱論壇
- y% h' a6 \; b: C4 `+ \3 ^5.39.217.77Ingredients B :
! |1 a2 i+ B5 k3 Z2 B0 O/ y: T- @6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
% ]  L- I; H- O1 ^% x' u; G公仔箱論壇1 sea conch% r! L. w( A1 N, X0 x$ l: y4 z  T
100g hai zhu
; V2 g8 @- z; x5 a6 big scallops$ n% X8 `( U: h5 A
10 red dates
& Z0 \5 g. C( S( A( K5.39.217.775.39.217.77+ Q5 d/ W# W9 U& k
Seasoning:
7 K7 L. Z/ N3 |3 W; D1 D5.39.217.771/3 tsp salt or as required5.39.217.773 b3 \+ P: O  r9 k! t+ @

: ^) w- `, I, p/ B, i# E公仔箱論壇Method:
, P  R: r9 l/ _/ |! D5.39.217.7701. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb; O! g' E2 W+ h2 o  K6 ?
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.5.39.217.77# x1 |; j$ H4 e, i$ h  J- V# N
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
& l' j5 b; M/ ntvb now,tvbnow,bttvb  {6 H" F, ~4 u




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