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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
; v  j* Z. J( @6 Q- n5.39.217.77鴨......1/2 只(斬塊)
5 r" _) e2 K1 x( l; T( c% |公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)
* W: x- _/ g# v, U9 P食油......2湯匙公仔箱論壇7 g- K1 t& f! k; [7 l: o1 F9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 Z0 Z8 t1 t( D0 A( k2 h2 k
材料B:1 ~3 u, M; G8 M2 h5 m! d4 j
桂皮......10公克
# L; U/ ~$ L) G; R8 n" P公仔箱論壇八角......5個
6 E  d& H- c$ B7 {3 U+ g' Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升! ^6 J9 t, M/ ~% p6 Q/ v5 g
公仔箱論壇: a' F. R: g/ e/ i" P& V
腌料:. t& `$ \$ D' u9 `' R
南乳......2小塊
' D7 S- Z7 }- z* v公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙
' ^8 C4 X8 X+ A4 O2 i; q: T+ Stvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 j. }2 G7 P( C1 N
白糖......2茶匙
" N- c, p: Y& ?' v( s9 d+ ftvb now,tvbnow,bttvb
$ s$ q: Q4 N+ o, A6 Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
% f+ x4 i" ~2 z2 W' E/ z01.拌均所有的調味料，待用。
9 p2 x1 C7 l" P+ \1 l02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。公仔箱論壇/ V1 _5 B3 a% i7 ~% }# C2 q8 G3 h! Z
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇. p8 x  E% B0 V' n' r
5 B7 S5 ^8 [: ]( E- V0 D, D( t
Ingredients A :
1 {4 b' W/ L4 mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small pieces
4 I0 c4 @' j( N+ btvb now,tvbnow,bttvb200g young ginger, sliced
; j- z) [# j5 j. _5 D' Y& _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
2 v( r: |6 E$ |7 q* T0 D* b$ C* Y公仔箱論壇
, {3 \7 L) u& R/ c, R, aIngredients B :7 n" D( i/ {) ?4 I! _
10g cinnamon
7 M2 Y4 h  [7 k( q$ @5 pcs star anise
6 k: J, y+ S2 K. t) G' F% C3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water
% p9 ]' X- i% ]+ S. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t' u- B0 N# z
Seasoning :
* `# M9 @6 o, S4 K: {1 \公仔箱論壇2 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb. ~" ^' R8 x% F$ }' O/ ^
1 tbsp fermented bean paste
0 C7 g: x' G; w% |6 {& I5.39.217.771 tbsp light soy sauce公仔箱論壇, c7 [% v# V* x* s7 [
2 tsp sugar
$ m8 h& w( B* vtvb now,tvbnow,bttvb
; ^8 ~: B2 I8 l4 c* _- JMethod:
6 t  f& i  G. k7 C0 q01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 ~" z* D: b! I1 D5 S公仔箱論壇02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.$ V3 E* H/ q: I5 r- f
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
: J. J: n8 w8 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& K$ a* O0 }" {$ W
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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