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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:0 {7 i, q) r# M5 F6 i- Y
鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  A. p5 W  `& \" }# B
嫩姜......200公克(切片)
$ R4 v3 Z) `4 R9 ~. k3 {tvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
% I( k( ~5 |- c3 ]- O0 etvb now,tvbnow,bttvb7 c# p- d+ q; D! d
材料B:
  A; k2 C' z: U' o/ _; S% W桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' Y' D; x1 P' {- r8 m; D( a( v
八角......5個
  K' E( R% n8 P3 U水......800毫升
! v. S# [+ w+ s) _& L4 I6 J0 `tvb now,tvbnow,bttvb, E  T* t7 k7 ]0 p4 j' F
腌料:- z/ B* T# b  L. l2 B2 z1 v! T" \
南乳......2小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& g% G) I1 X6 g( w0 G
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇" v0 n  h/ E1 K
生抽......1湯匙5.39.217.776 S5 k' V* |0 v8 C" s
白糖......2茶匙
8 c0 A7 g2 a* O+ K5.39.217.771 e; L' |* u8 Z) j
烹飪過程 :5.39.217.77) K1 i& I6 v( l  O
01.拌均所有的調味料，待用。
. j# P" k* t, m3 `9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ X% e; ]" G2 e- N
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。. l! V3 a0 k4 z; A
5.39.217.77. D3 S$ H4 P' U+ W# E
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" i, G. S2 C. C, F( H1 D
1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& u2 _; A" _1 I* n
200g young ginger, sliced
0 Q7 W4 l( k" {, ]tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 [2 ~+ ^& e" C8 E$ l+ T0 e
tvb now,tvbnow,bttvb' w/ k: _9 v+ }4 ^) N
Ingredients B :
, i0 U$ x, ~$ R0 z$ h% y' |" v7 A公仔箱論壇10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 X5 n: S( P+ O8 @) g  A# O
5 pcs star anise公仔箱論壇+ U* f+ z1 h) N
800ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 D3 X. J+ X( Z8 M8 j1 A: I$ C

! H3 L7 ]4 z- @) qSeasoning :
% w1 t9 K/ c9 s  e. t% s9 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
- `% w- |7 q, t) C1 tbsp fermented bean paste: N& r" W0 _4 w0 [" O) f2 B: l# \3 z
1 tbsp light soy sauce
0 B. k4 @# y/ ^  b1 }/ n  C  R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ r# {$ N; g: c5 y: Z

7 `' z& f; Y  M/ S1 D/ Z) J9 S' utvb now,tvbnow,bttvbMethod:
, s! G$ N" J+ I  F9 b0 c01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
$ y, A' H( W+ _1 `02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.77+ _: s( O, n3 A# ~& G4 N
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender., R6 \# s& m4 f; N
公仔箱論壇; X7 T  v. F. R7 u! J1 v0 ?
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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