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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
7 }: l& H2 k* s5 \( @" W1 L" Y公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
: P( E6 G: z% E; m6 z: Dtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)
" X+ \- u% {. R. @- t8 C% W公仔箱論壇食油......2湯匙
  R; b8 `" C$ d5 ~- {# Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ]. h! [. |& |. D! M* n6 Y- p0 k
材料B:
; M+ W$ [) h8 a+ T/ D, L3 V( F桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb' u9 K8 l8 M) L# x! I
八角......5個
- }2 \1 T* }5 G1 r  [tvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升5.39.217.77  ]* p$ k* L8 w7 V6 S2 L. b+ S' K
5.39.217.774 S7 w& J# ^1 Z( u' Y- Q0 L
腌料:
( k! a$ [; X2 Z2 O0 {+ y" ?公仔箱論壇南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb# @3 k% r# o  k- t5 Q( @: r) W. ?
磨碎豆醬......1湯匙
8 B9 A" u/ R: t9 I  i8 G) ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽......1湯匙- R8 |+ R; g' q+ m- U
白糖......2茶匙公仔箱論壇& J2 r' A$ z% d

# E. X+ Z# @6 ^; ^3 u, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :公仔箱論壇$ {, ?2 L/ V1 S
01.拌均所有的調味料，待用。
7 I5 S6 a$ N- ?6 a* _+ w& Y% p% Q公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 e$ n  L8 U1 l. X4 x' ]% X
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
2 c6 m! _4 u, A8 h公仔箱論壇: N( M" C% Z& l) ?* R
Ingredients A :5.39.217.77( b+ q7 j+ B6 g( h3 P/ U2 O
1/2 duck, chopped into small pieces
6 [7 ~6 M+ b1 |5.39.217.77200g young ginger, sliced
. p% s2 W0 M7 D8 ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) o7 y6 w; {" O$ _9 B- K
tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 w! ^0 a6 l
Ingredients B :5.39.217.77* G! B$ Y/ H3 _9 o
10g cinnamon
1 ]) T9 t! T2 `4 Y2 _* d5 pcs star anise5.39.217.77" z  `+ E4 x" g4 [6 `
800ml water
9 m' R& }- ?' U$ {9 j9 J
1 X$ [3 V* e) [. C. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :5 Y% w4 s6 V9 h) B5 i% a9 e
2 cubes preserved bean curd
: ~; \# C$ s- a5 ?) x1 tbsp fermented bean paste5.39.217.77, w3 O+ x0 {$ i* }2 H1 c
1 tbsp light soy sauce# d) m- S% e. l# X1 X4 ~
2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb* d+ V' |6 v" c1 Z9 ?2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  _5 v0 v# `
Method:; x* T- a$ J2 l( r/ ^/ i
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 F8 k. f( T' D1 N% r! Q% ]! r5 V5.39.217.7702. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ E2 r8 P+ K) L( v. b% [
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
- g" l9 f' y. T  d. r
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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