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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
; V' u! \9 l# y8 y公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)5.39.217.77  w. E  d/ Z: q- f$ Y: j* o9 B
嫩姜......200公克(切片)
  m* v2 j4 i  K% M' n食油......2湯匙
  I4 _0 h( j% V* G( D9 u% e+ f公仔箱論壇- D+ J7 d1 m5 m- C% X
材料B:
0 w7 s+ k+ Y, m8 O% Y7 c# D. W公仔箱論壇桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ B  v2 ~, j6 {5 Z
八角......5個% H; z0 w8 ]+ S8 x* R
水......800毫升* I& Q2 N  r0 R/ P7 {1 W

  a" ^# k& e& q# |" I. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:
. G4 b+ X8 i( C. {2 O1 {南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb2 J! J! X% O% E- B7 {3 E
磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P! I& ?$ w& u; @8 i7 I6 j
生抽......1湯匙
0 }  d" z) S2 `- T  U: s3 H$ k白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m+ Y5 n1 f& k$ W) ^$ L
tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 n7 ^  K. G) C
烹飪過程 :
1 R: h1 l: |6 {# ^tvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。
+ o/ c( v7 U; m  a02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。6 o' r3 u4 }$ R: q. m0 X# w
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。  `* h# ^# O. c- p+ ?' e

' i7 |' W) h- j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
4 }4 J0 |4 Z0 K. L, W1/2 duck, chopped into small pieces6 A. b6 D% r0 z6 `% Q1 x
200g young ginger, sliced
/ b6 [5 c6 d9 h! F5 V2 tbsps oil
9 t/ ]+ Y5 F) _! j6 }% k" T7 b8 _5.39.217.77
; P. l) _2 o: S( c' s& K9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& J2 W  M! \, }, a" s
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 G! u5 {, F# ^' e5 X
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 Z2 F0 u+ f- l2 t& M
800ml water公仔箱論壇& l6 L) |' l- w# Y9 W# v6 ]5 `4 p" _1 _: A

" `5 `3 ?3 A( C, C1 MSeasoning :
8 K7 X+ Y' t: j  H7 n2 cubes preserved bean curd5.39.217.77( Q4 r7 L( G' f" {, O
1 tbsp fermented bean paste: p! A/ \4 n; i  u
1 tbsp light soy sauce
& v# [6 w$ w8 R( z: t' Ftvb now,tvbnow,bttvb2 tsp sugar
- I. D- P, f0 t8 H5.39.217.77
+ L( @3 n3 ^# Y" ^4 ?$ l' u( ~Method:
# f! Y8 w2 O* u) T7 y1 A5.39.217.7701. Mix all seasoning ingredients, and set aside.# B. S" g5 p3 {) M/ [: h
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.* ]; i% N7 \4 M: C, t; L2 T; G
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M( ?/ F. R- l% y0 I' [

. S- _5 `: O0 y5.39.217.77
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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