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鸡蛋:最适合怎么吃?5.39.217.778 P8 d+ p5 N+ b% Q- [" O; w$ k: x$ F
, P2 |5 F w% o6 r9 {3 s u公仔箱論壇 最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为 98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。2 w7 H+ p/ l/ \9 J7 v. U