標題:
[健康資訊]
肝病蠢蠢欲動 少飲酒嗑花生
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作者:
huichi0426
時間:
2013-2-16 07:28 PM
標題:
肝病蠢蠢欲動 少飲酒嗑花生
春天是肝病的好發季節,而酒精已被證實,的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒,對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說,飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣,以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外,可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物,也是傷害肝臟的兇手,必須特別注意。因此,如果是發霉的生米、花生等食材,千萬不要因為節省就繼續吃,長期下來,將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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牡蠣湯
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材料:生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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作法:1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內,加適量清水,小火煎半小時,濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內,以小火燉到蓮子熟爛,再加入白糖攪拌均勻,即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘,再入蜂蜜及芝麻粉拌勻,即可飲用。
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功效:滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症:容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症:脾胃虛寒、便祕。
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豬肝菠菜湯
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材料:菠菜50公克、豬肝25公克,蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。
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作法:1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨,切片,用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水,加入調味料,水滾後先放菠菜,倒入豬肝片,繼續燒開約2分鐘,加蔥即可關火。
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功效:豬肝能補肝、明目、養血;菠菜則能活絡經絡;湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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適應症:貧血、慢性便祕、食慾不振者。
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禁忌症:高血壓者要少吃豬肝,不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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材料:芹菜150克、蜂蜜1湯匙。
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作法:1. 將芹菜洗淨,放入沸水中燙2分鐘,取出後榨汁,去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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功效:平肝清熱、解毒利濕。
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適應症:肝炎患者。
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禁忌症:虛寒患者不可多吃。
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