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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  c* E" O$ O3 H1 X5 Y
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
5 C; t) n' @- @! f3 P8 t& atvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)# X* v& W& S8 f2 M& @- a
幼糖......80公克
/ |1 g, c- G2 o, q! D& q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克
$ N" J' y+ Y! L+ t4 f/ Q+ z椰漿粉......3 湯匙
2 M( E& V* z% c- ?6 t( s* i8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升! H% X0 m( B8 K* s" [* R+ ~

! y9 y$ @) o9 p$ y  G材料B：
* o) ]) _; L3 G0 v. e5.39.217.77燕菜粉......1/2 湯匙
) }; b, M0 z% Q& S+ i9 p) G& o' j' g遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.773 ^2 I2 P) h. [
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb- D7 j5 l2 k8 z& n3 L
6 \) H) K( X! L, k4 D6 K
特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 e8 u3 v) N& J8 a
小茶杯......15－20個5.39.217.77( P7 t  e5 W( S5 J5 v, n( e# Q: ~( w

. _9 H" ?+ X8 N* B, Btvb now,tvbnow,bttvb製作過程：7 [: n" t* o. Z' F; F, M
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# p: k0 O( @8 E: B0 f/ G* l+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇! _, |/ [2 P! B# A% T6 \
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% i7 I3 ]: d2 y0 U
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
- l, l$ e& C) ]$ e; R/ Q0 \5.39.217.77
! W. U4 R" ]0 K' M$ f) \( k+ M5.39.217.77Ingredients A :公仔箱論壇- Y, P* a3 N; z0 j- {: N! @( ~
200g bean paste (or lotus seed paste)
8 ^$ f# I" c+ O$ K5.39.217.77300g yam flesh (cleaned, sliced)
) N$ _2 q9 ^' S1 T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar5.39.217.77* w: S5 p' A; r6 k
60g cooking oil6 f- V% b. s' _! W# A% T$ L" T
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb! F) ]9 f6 F/ P1 g8 [" Q
400ml water
* a( |7 a6 l2 O0 }  I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! @0 T: S0 ]* j& c: M( m
Ingredients B :
: [, c8 B) ]2 ?9 X: u0 G; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇* c+ Z! y% d( p, r: ~
1/2 tbsp jelly powder公仔箱論壇/ e- {# |* I" ?. n8 K0 n3 a' R+ ?
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)1 p% t1 W! e; f8 C5 g- h
Special Utensil:
8 H& I  c/ q# c3 P1 O" b/ Wtvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups- k" L5 ?7 k5 O- Y% M' h

3 m* \# p, ]6 X3 [% yMethod:
% j0 N' r" D9 F2 ]" S9 g5.39.217.7701. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.: f* A/ ]- _; U) t( T
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 A, N) F2 t, F" G
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* Q3 k/ H+ y, o0 d4 @( a公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.$ [, d8 [' K5 d" b  v% D
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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