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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月(雙色涼丸) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月(雙色涼丸)

材料A:
& F) v" E; s( c* K$ W5.39.217.77豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ q4 K' E6 F9 n. K
芋頭肉......300公克(洗淨,切片)2 r  ?' F- L$ \/ d2 K: J
幼糖......80公克
' F% E$ b+ d0 W; t# t4 k( k* R# |" Z: S食油......60公克5.39.217.77. |( ^, Z* `+ g# b0 z1 S
椰漿粉......3 湯匙
  D( j. S& U3 A& _tvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
tvb now,tvbnow,bttvb! T$ _; }# g& K

3 [8 n0 z4 d7 Z3 |' S0 ~' E: T- \" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
# Y: W) G: p( Ytvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙
7 n- F* b, w* p公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙
* ]6 `# F7 O* u# b0 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 a/ f/ \9 g6 n2 z

) }' N) |* s) L1 K特別容器:公仔箱論壇" p7 Y8 m' B5 P4 ]3 d( l
小茶杯......15-20個

$ ]2 V# Y: `2 Z( ^' T3 s2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u9 }5 \- m, m1 z5 R9 S8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程:" i' w' c7 k6 `* ~8 C$ c- g6 b
01. 將芋頭片,隔水蒸熟後,趁熱壓成泥。
+ \( T" ~5 ]3 g7 w5 P公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉,倒入鍋中,拌均後,以中火拌煮至離鍋成為芋蓉,備用。
7 X4 Z# v. x( `) _0 k9 {* E0 g03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克,再將2個10公克,推成一個圓圈,放在小茶杯裡,排置在桌上,待用。
% W7 W1 ^( V) r4 j, K公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水,再加入拌均後的材料B,開大火,不停地攪拌至滾,熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後,放入冰箱冷凍至凝固,即可食用。
6 D8 P) ]* W' Z4 ]

. @0 Y2 T9 u1 P5 W: ^0 U6 e" Z5.39.217.77Ingredients A :
. X% T( q! h8 y) J( c" }3 _$ {公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)
7 s9 \; V# L; P# G公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)
2 R4 z: A: [( y3 o$ T+ f, i8 x9 i6 W5.39.217.7780g caster sugar% n3 y' f1 |, K3 j7 s' \
60g cooking oil
1 N8 d/ N- B8 a! l公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
& a% C# z. Y$ P400ml water
$ G- _7 a* x4 I% Q5.39.217.775 @3 ^# \6 g9 H7 ~7 ^
Ingredients B :
* y( r1 E% F) E% J8 a: s1/2 tbsp agar-agar powder
3 P8 d/ j  b( q8 C* c5.39.217.771/2 tbsp jelly powder
) |& i9 G7 f; s! {1 \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
+ p, W8 [, f# o7 q; L# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb, b3 [) y7 Y) t7 p9 J# u: y
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇7 `9 J9 ~8 E$ z) ], J
5.39.217.77% L  t% q  Q( U7 A/ \' o/ o
Method:5.39.217.77+ }' N6 j, p! C
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
+ i. Y0 I' L: C3 o6 g5.39.217.7702. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
* F. Q" u1 Q- b1 Z, c5 F/ x03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
# j3 v, ~! {2 uplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
) ^% h& _5 g2 T9 r2 y& n3 p5.39.217.7704. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
/ d3 W3 i2 @% h" x# }/ qtvb now,tvbnow,bttvb
( y0 M* e; V# w9 f+ K. r7 Ntvb now,tvbnow,bttvb




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