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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
% H) j* H1 G- q+ e/ j! v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克. d9 k& t, @% `: T: I! ]6 u
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb' P) S. o) U4 O- z6 {0 Z8 |
幼糖......80公克
$ g4 X, V9 `; O5.39.217.77食油......60公克公仔箱論壇" k: H9 [# e, W
椰漿粉......3 湯匙
" i. V; [- ?8 V3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
& o# S( s$ ?, O& I7 n5.39.217.77, H7 L4 t, ?* {. D( O3 ?
材料B：
' Y2 f9 }) x- b/ f. \公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇4 J5 z  o, k6 U  ~
遮里粉......1/2 湯匙
. K2 p$ G# [: x& ztvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇5 \  n9 o2 p3 _5 W
) s1 X" ~; _# [. e2 |. }8 R  s$ H
特別容器：
3 X, L8 T$ k  t) v5 d小茶杯......15－20個
* G/ o$ e+ j6 o6 \4 k3 E1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 ~5 x7 b/ a$ n: P- z
製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb( u$ p3 K% {/ y6 B" q& ^! |
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
! D% E1 z' b: d2 o4 ]) c  ~) U5.39.217.7702. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
8 r. z0 O+ k4 y- k& B& Etvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
% d* [" L# u+ u04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇$ h7 Q+ m8 [9 r
, Q$ {' T3 K/ h) G' k7 ?4 B, p
Ingredients A :
% x- D, Q( G) |4 ?+ J200g bean paste (or lotus seed paste)
/ ~/ R( m- \" m+ y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G- B4 d, N6 {, T# A; L
80g caster sugar0 {, N) p+ i- [/ V- W
60g cooking oil6 T4 a% C& w9 T& h6 G
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
6 o. P. R; ]. q) U& B5 Q+ C2 W400ml watertvb now,tvbnow,bttvb( q0 g. F6 L! U! G. K) ?: C; d  J

' R; S# {" [  Y* M& w4 `; ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
0 ?; J& \0 ]7 J1 _( itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
; `) C: j& T0 ~% u8 z, o5.39.217.771/2 tbsp jelly powder
, i* b2 ~- G8 @( O( G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
  g2 [- ~; N. Utvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
  D3 S2 ]: q2 C. b2 J: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb! D* q$ ^, B/ @( }5 s2 H8 ]
公仔箱論壇5 O0 K  m6 J# F  R! P
Method:
  F& v+ V, j6 k# I) O+ x: P8 z" F01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.8 w4 c; J2 f0 O6 @0 Q
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.% T  G# t) m$ p3 G
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 J5 ?( N) H+ C
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb) `+ h) K2 M# G6 P$ [: _5 l/ A
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
; w8 \8 U$ Z) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 R0 x" ~+ |4 v. h5 h& `5 E* E




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