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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月(雙色涼丸) [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月(雙色涼丸)

材料A:
# V! t3 S4 N/ u$ S2 {2 [1 _5.39.217.77豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.77" o1 d) l8 `6 ^( f, u9 q  y2 H
芋頭肉......300公克(洗淨,切片)
: L% A/ r9 u. {% v6 y9 y幼糖......80公克3 m+ z& }; s( w' I5 e" l
食油......60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ I& n* c7 ^+ K
椰漿粉......3 湯匙5 C! V1 w. |5 \* ^
清水......400毫升

9 F- p7 V* T( x0 G. |; m公仔箱論壇
$ _& A$ K0 G1 o( F1 D材料B:
( x6 o2 G) N$ f( ftvb now,tvbnow,bttvb燕菜粉......1/2 湯匙  Z* a, f* q4 H& s0 g
遮里粉......1/2 湯匙
0 l0 Z) u8 G0 }' w4 K) ktvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
tvb now,tvbnow,bttvb. R7 Z# @+ |3 L1 J1 @
tvb now,tvbnow,bttvb! K& ]: w. n5 L
特別容器:
# c1 o  A7 V. p; i' g6 \小茶杯......15-20個
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ @' P  [$ k$ _: m; R0 ]  `9 k% b  w

9 r7 s( |% _; H/ n6 E' }  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程:
6 j2 T: A) H4 o* o- N+ M* t! n' ?tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片,隔水蒸熟後,趁熱壓成泥。
$ p2 J% l( S4 N0 y2 w8 x02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉,倒入鍋中,拌均後,以中火拌煮至離鍋成為芋蓉,備用。
4 ]3 T/ a( c+ f6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克,再將2個10公克,推成一個圓圈,放在小茶杯裡,排置在桌上,待用。
. K, n0 m- E) d" c% {, V: F4 H8 g04.在鍋中倒入清水,再加入拌均後的材料B,開大火,不停地攪拌至滾,熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後,放入冰箱冷凍至凝固,即可食用。
5.39.217.77) ^3 A# u7 u$ D' F( a6 O# p

8 ^2 n4 L5 J. G公仔箱論壇Ingredients A :公仔箱論壇) g+ |; X- r/ u" P/ [) T1 p
200g bean paste (or lotus seed paste)
( i7 z& ~( r( R5.39.217.77300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z* q1 |% A' L8 j; g
80g caster sugar
- u" {8 D3 b* e* U3 r60g cooking oil
% ^9 u4 B: y) \% y公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
: s2 B) p. B8 g- X( x. u! V400ml water3 u4 z* f+ T8 A2 f2 M

* {4 I8 K6 G4 t5 r) P, T! zIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( x  L! V  ^9 ^
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.777 I( C( q. j) S- _2 c2 T+ z3 s
1/2 tbsp jelly powder
3 A+ n3 [% c! [: R- ?1 R6 `1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
! g$ \0 m3 i* r& K$ R$ V/ J- {0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:/ y6 r+ ]" V: S5 h& g/ [
15-20 Chinese tea cups! v- j. W2 K5 @7 V; e* W! S
5.39.217.77: [5 K. s! S1 G# I2 s+ L% I
Method:
3 O8 h+ F' o! p* F/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
3 A1 Q. W# e3 m) w/ O1 G5 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇/ J8 u8 h3 G: Q! }' m% D' o9 i
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and' \- f* L6 a: k/ N+ V; z
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb; @5 P* |1 ^: m3 F* I: O
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇0 [& c. V, k$ e) m3 L$ f) t+ ~8 C, s8 O

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