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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
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- d$ J7 b; Y7 t$ P+ R0 V: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：: y9 S. K, w, C* f- h
蓮藕......450 - 500g (2節)
; A. q% \5 I$ A& I" u7 W$ ^1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克; C8 r4 p( S, v" v. f- n/ y
清水......160毫升" f: I3 ~4 |5 g  m9 U! g
食油......半鍋，酥炸備用
: m! K/ t% i: S# |. ~: I) N$ P
. K6 \) w- Z& Z* M  d材料B：
0 i# r2 [: ]2 S5 @8 L- \# Itvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升* s0 I9 {: R# ?6 X/ h! s5 U" H
糖......3湯匙公仔箱論壇) J7 `- t9 Z* r* D- \* V" E
番茄醬......3湯匙' x0 K. W2 S& ]! M3 O( S
酸梅醬......3湯匙5 R$ G$ {6 l, \9 S4 v7 f
李派林桔汁醬......1湯匙
& G  x) T4 U9 [8 A5 V3 ?浙醋......1湯匙
1 i  m  ~9 i! p( {( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* U" r3 n2 U0 ?7 W4 m
烹飪過程：
9 |- n9 A& M3 o! M  p( ]01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
. S$ i: B2 Y/ M6 i02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
! f( Z7 k; \/ ?. I0 Y+ s03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
% e! J# n3 z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
; a" F. s+ f& D2 s' f! f. ^+ `1 S
1 z4 m0 K$ v3 k, ]* gtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
. r8 t! X3 d0 J& l+ b5.39.217.772 segments of lotus root
5 l; o8 h) ?3 F3 a; _8 D& v& z2 I5.39.217.77100g tempura powder
* N4 \( Z9 ?- u: y4 v160 ml watertvb now,tvbnow,bttvb4 F4 }( A8 |5 X) U$ D+ x
1/2 a pot of cooking oil, for frying公仔箱論壇. G6 V5 @, d2 K- t) l- Z

' p# ]  ^7 n' _/ y: AIngredients B :
7 k7 c$ E1 o# A( H/ M+ o9 {. Wtvb now,tvbnow,bttvb150ml water
7 |7 ?3 V# I/ ^- m% Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb0 X0 \  _; o1 L. m; b
3 tbsps tomato sauce
! V. a) d2 [5 h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps sour plum sauce7 {3 F* m! t2 A9 B0 Z
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
: j# M3 [: Z3 P8 P2 C* l$ P& ]公仔箱論壇1 tbsp red vinegar, C3 w9 I% ]+ d' }7 N& @- E

7 R0 B' l; ]0 l: FMethod :
; U7 r; N3 n- W3 y# |  v: K5.39.217.7701. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
' C+ |' N, y! H4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* f+ D7 A& R- e) U" W) B
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till公仔箱論壇0 ]; ^) g  v4 ?/ q  c/ Q/ o/ M
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
' |2 R1 h" T, K* X! u9 k% X04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
6 v, p4 Z4 n* ]3 `! u! r- K6 e5.39.217.77公仔箱論壇. J, w. w1 y& j6 k. v/ [* i# ?9 P2 @




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