Board logo

標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期公仔箱論壇8 ?% O% g& a- V) q& H/ m

  C9 F. g5 P8 E4 T! E: @材料A：
! b- U8 ~9 f- Q$ o. N0 g蓮藕......450 - 500g (2節)
  V; H  v) a, Z1 r  ~天布羅粉......100公克
- ~9 H9 }5 m" O; E1 M4 W1 B公仔箱論壇清水......160毫升! x4 i  D! H" A. @" e4 |! z0 K5 q
食油......半鍋，酥炸備用. u- l2 {: R: Z2 S% X

9 ~# _5 V  R: |9 n材料B：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y+ P4 O8 i: F3 w
清水......150毫升
$ k9 @9 _7 E5 ~4 c5 K4 Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! K6 s2 q1 H, h; M+ r
番茄醬......3湯匙
. s  e1 H$ X, u% t6 Z* r公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( X7 c; T9 |; b3 H1 M) O! j/ z1 R
李派林桔汁醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 f% K$ H5 W+ ~4 \# J
浙醋......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# L9 O; d- b0 N7 j5 a
tvb now,tvbnow,bttvb& ^  X) w+ n, ^# a& R
烹飪過程：
, J+ H* @/ ~. l0 R; j$ @" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
, u  ?2 r* \5 F6 mtvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
7 ]9 M( D( {/ @# q5.39.217.7703. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- z' u' M/ Z) k+ u9 X- L! w
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。公仔箱論壇; Q, u" |: |" ^5 A3 U4 N6 |
公仔箱論壇% R+ U1 x  F- L8 E" P$ i/ v, _
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb' X6 z) U% j4 Z7 Y& I' E+ R
2 segments of lotus root
& N3 H' x4 T" g0 A0 z6 C5.39.217.77100g tempura powder! {  M5 l$ E* s* \
160 ml water6 \4 R' E" U2 i8 o" A
1/2 a pot of cooking oil, for frying, C5 G9 ^& B. ]3 x
tvb now,tvbnow,bttvb, s7 N5 r* c+ ]# I( P& Z
Ingredients B :
( u  x2 ?9 g: B- W' atvb now,tvbnow,bttvb150ml water
! B, I1 a/ {, W! G3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb! J) y/ Z- v5 Z" Z( A( K
3 tbsps tomato sauce
& Q( U, {1 ]# W7 ~8 J3 tbsps sour plum sauce
# @* y1 y0 ~- l- ]2 M$ ]公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
. y) U4 X! U1 Q, e5 \/ {; H! o$ atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar- l' _9 h% e( p$ {, W" ]4 Z
tvb now,tvbnow,bttvb& ?( d0 S& r7 B3 U" Z& q
Method :
" [5 s1 D& w& u01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
) f' `4 R& {2 m# ~/ e* l# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 O0 h( v3 d! @7 U; R
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
9 ~) O$ O) S, f6 }0 `/ o" z5.39.217.77golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.1 V, ?# A  O# j6 l1 V
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.5.39.217.77* g8 d5 H. u5 a4 T) b% Z/ c% r

5 Y# t9 D, l% V



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0