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標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：公仔箱論壇" Y5 k# L9 j' F8 J- }: N5 U, y# R: k
鮮蟹......2只
7 J. ~& U- Y0 j/ u5.39.217.77
+ m7 k5 E# C$ |8 ^/ p+ G公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) Q; G4 t/ d; s2 d& \2 k
小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇5 j2 a  y4 _" u3 i4 v! O. m+ a; n+ e3 G1 e
蒜頭......5瓣（剁碎）5.39.217.77+ B/ e% z( M: u# a8 s' S
西芹......2湯匙（剁碎）
, i( E6 w- a' M/ Utvb now,tvbnow,bttvb牛油......2湯匙
' P0 S/ J" c2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) r; _2 \! W- G0 i+ J
調味料：5.39.217.77* c3 j$ ?' J6 y
黑椒醬....2湯匙! Z) i, N0 r$ n! j
李派林醬汁......1湯匙
4 I0 L7 w- {  `( x  K) K; \* A醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙5.39.217.77( U% M6 v" d0 |8 y& z. u* O
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
& |* ~8 \  [7 f2 d4 R5 h$ o5.39.217.77清水....150毫升
& Y! l. ^8 Q+ n! g5.39.217.77
+ v3 o+ [+ i1 C8 x- L- r芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) W0 q3 N: u$ d
風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙& T, E# H4 I. D5 ~  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' c4 y3 U. E! Y& A9 a
烹飪過程：- R6 W2 @# U( f( p. S6 H4 w: N
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
; f* R# e) I) B! y# B& p# W4 R02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。tvb now,tvbnow,bttvb1 E. n( I% x3 w7 b: R7 {" N# n
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。2 x4 m8 b: n' U5 s- ]
5.39.217.77+ b1 V$ k/ x7 \$ p1 T
Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb6 m; N: S4 @4 y/ V* w3 r% h, R
2 fresh crabs
1 V+ B6 l# [+ {) j4 ~% y' y8 g) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d3 O" Z: u( |$ r) j- }
Ingredients B :5.39.217.775 J2 W4 k1 N0 t* m
3 small onions, sliced; p- Y+ F5 N+ Q5 x
5 cloves garlic, finely chopped4 @  O$ E4 w: H# P/ Y8 B8 F
2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! h: r% H( Y1 }- z
2 tbsps butter公仔箱論壇  O" [8 h8 z+ S! D4 N! r

  @5 x8 B6 c) n5 c' L, g8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
; m6 \  a( l' |4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark pepper sauce8 X# r' G) z% W/ E; H7 T, V
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇4 G; s+ E/ W9 X' J1 r! @
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
7 |' ~9 B4 {; x3 u" A# t! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
  E# w3 S) x- qtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp mushroom seasoning
2 t2 [6 u9 I( x% ~8 A4 U5.39.217.77150ml water
. i( h& h- x  X公仔箱論壇1 H- i. s  L8 m0 c9 m
Thickening :
7 `" J; r0 e; q( A) y) N7 d4 u公仔箱論壇2 tsps potato flour / 2 tbsps water
: f0 |' V+ g8 [1 c' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r) S# _* p2 x2 I* I) A公仔箱論壇Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f) Y9 V# r" |4 k* N; G
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# o! n6 B- q$ \4 D8 X! E
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
1 [' I5 Y" u% u% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.tvb now,tvbnow,bttvb; c$ ]4 i6 ]; L/ S/ Y+ g$ N3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 ?2 |, L  k5 S# U, m" b




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