標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
0 M# n( l# a2 }! V' j9 g8 R( Y5.39.217.77
鴨......半只（切塊）
) k( N! T4 j7 _1 U5.39.217.77
清水......600毫升
1 l& O9 z9 `0 I5.39.217.77
公仔箱論壇 |, s7 i! L% U( j
材料B：
5 n' c% r9 ^5 y7 w hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙茶醬......2湯匙
& _5 H- h6 o, g) t8 R" t6 P, f( Gtvb now,tvbnow,bttvb
小蔥頭......5粒（剁成茸）
5.39.217.774 t8 {4 J( w( d2 ^; Z
蒜頭......5粒（剁成茸）
0 H& ^# } s" p8 }( K: F. \" u5 x# X: i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. {7 ?: N* b. q. L! q. q
調味料：
5 `! j6 x5 u" O+ |公仔箱論壇
醬油......1湯匙
8 }5 M5 a7 E! v2 X5 J+ t# |' I
薑片......10片
公仔箱論壇8 B) b% O+ G9 t) d9 [
松茸精......1茶匙
/ ]) J1 W$ ?6 J' j
鹽......1/2 茶匙
0 Z) V9 c, f C6 o ?. X2 q
8 r: j' v3 e; {6 `, O2 G Z7 H' Y' B
烹飪過程：
公仔箱論壇8 j$ Y9 t. m+ b$ R, n8 S
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
! N8 Y7 R0 q! V( F% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
% X9 f) j! x/ Q% P/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
; `4 }" a0 v4 l公仔箱論壇
1 p! v% e: l' d公仔箱論壇
Serves : 4 - 5
5.39.217.77- Q4 G% M" K' M1 x% R6 p
8 r1 G3 e/ @: ^tvb now,tvbnow,bttvb
Ingredients A:
6 y) e8 Q1 n3 g, v8 J2 C8 ^
half a duck, cut into pieces
b% b) r, Z. i
600ml water
2 p+ ` \7 d4 ?3 h
1 n4 F7 I& U" w5 Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ingredients B :
* g$ T+ j. g) _/ R) E
2 tbsps barbeque sauce
) M& f; e D: y5 n1 i; `
5 onions, crushed
2 d$ Z D- t# S% j4 G5.39.217.77
5 garlic, crushed
5 S) j2 m4 O- B
2 C3 ~7 C& x/ G* h' x) J
Seasoning :
5.39.217.77, Y+ o2 Z, Y- Z' V% |" h: F: R' }
1 tbsp soy sauce
+ Q2 ~, F; }! j- ]9 S3 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb
10 slices ginger
+ T- A0 r7 j- Y7 `5.39.217.77
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
& y8 l9 u- A# Y6 `! q9 \/ \5.39.217.77
1/2 tsp salt
) c a2 `) _4 k+ Y5 ?% @
" V3 f$ r/ u8 s C3 R$ U6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
Method :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ ]7 `' I3 e/ p; ^
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 X$ C3 t; ]; Y, r9 U2 p, J2 F5.39.217.77
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) C @1 U$ i! D( ]
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
公仔箱論壇/ P2 F/ o/ x& n! L9 r4 G& A
with a lid, stew until it boils.
. R! I1 l: K/ w( Z
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
5.39.217.77, P6 B3 P+ i" v% N: `
tvb now,tvbnow,bttvb7 \: v/ f4 z! Q1 s. O( L" Q4 y7 Z) G
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
5.39.217.779 z5 ]: Q1 v) d# ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ k* z. z& c+ T" W5 P- A d6 n
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
