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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
) s1 y" I" U& h' K2 x鴨......半只(切塊)$ L4 c# e/ d$ f% d$ f, H
清水......600毫升

4 v& j# j* _# x2 \- H* t6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n5 O) ~/ s6 Y: ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 C! a- Y7 H5 K4 ~6 j" W. `' O( S
沙茶醬......2湯匙
# W0 Z* m& j3 |" T: ?3 c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒(剁成茸)5.39.217.777 s! v9 g& V) m6 k# R6 j
蒜頭......5粒(剁成茸)

: r9 h& M/ P8 e3 q0 x
0 C9 j! n" u  Y' _調味料:
* h! }& T; l6 j$ Z( x2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙, H$ p( S3 ~& ~
薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& I  ~5 d' ~' W, X
松茸精......1茶匙+ n8 p1 f( F) B  s
鹽......1/2 茶匙
. |: X0 E1 \8 ?5 ~

# M/ F3 f$ {7 M* z5 t5 i烹飪過程:
! |* z- A- X# m* Q9 H0 _4 U# [01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
9 B: B2 ?" L2 b' V% ?5 c" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
$ O) H! l1 Y" T  Z2 K( S! ?# n03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
/ P$ r( K& R" K( m( E

; ~& y) B% w- S$ s' i9 q9 z公仔箱論壇Serves : 4 - 5
' I6 K' m2 h. l1 x2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 ~% y, P1 t( \7 d$ G) |
Ingredients A:- z, |" @, u9 q7 S% ^5 B5 F% e9 A! k
half a duck, cut into pieces
- j3 M* F  i5 Z! T- o$ G600ml water5.39.217.775 Z( V& W9 e3 a& g  Q  t
公仔箱論壇% @$ D9 k( T( d3 P8 m! U
Ingredients B :5.39.217.774 J9 Y8 d" d' d+ ~2 \  {+ p
2 tbsps barbeque sauce
+ y0 g* s7 Z5 r9 s' y5 v" `tvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed5.39.217.775 D: z2 f! T. k3 q4 s* e" {
5 garlic, crushed公仔箱論壇. O0 D8 E- T7 v3 Z2 y

( U/ H3 X! W* e9 sSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb0 W" y/ y" ?, q  S% V. {2 ~
1 tbsp soy sauce& F1 u5 D8 o" u$ R: e9 G
10 slices ginger( e/ P* f; C* ~5 [5 Y& T
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇/ p4 a1 n! H0 A' e" d! T7 a& ~
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb( {0 \) T, t( T8 q6 u% n
公仔箱論壇0 L  p+ R- ^1 T3 f0 A4 X1 B0 \
Method :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 l, i+ k/ K1 w3 @1 P
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
" t* m! R# j1 ?5 ^1 |tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
$ H! o0 q3 l! r( A5.39.217.77fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover+ @6 q5 l4 j4 X* [/ p
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇$ C6 b3 `" M) y! j
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.- ?' E5 Y; n$ {+ n
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. a; G& p. D7 H1 `' S5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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