唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。

台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。

田園年菜 跟我這樣做

                                       鹽烤海鱸魚

  H/ s: U) L- @  a! a

鹽烤海鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" o  f5 I, Q( Y# c% L) O7 F8 I
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb) O& y7 H( G, I/ g$ l5 o* T. g
作法：公仔箱論壇  ?  M1 L9 v5 k  X2 m" ]) x8 t
1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
) j6 G5 ?- Q6 W0 s3 t' {9 Y( v3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 @5 ]6 ]  T! Q/ u
3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |- Q# ~7 K8 P, S3 y7 [
撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。
" ~8 ~: B: _. W& Y) U. o6 g. k# F5.39.217.77公仔箱論壇6 w1 B/ ^" P7 f

田園菇雞湯
* L8 X; \. s) B2 [! U8 V. Y5 @; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ `: K8 l  [* l& R  I
作法：
8 C5 ~. v, I0 U4 t. g; O. ~1 s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 s, I1 ?+ R0 j1 }+ N1 Z
2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。
5 ^, t- E8 R; j撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。
2 k% H! {6 r$ `1 `; Y公仔箱論壇
) o* o7 R. S: T& |3 R1 W: x8 s" a" v
公仔箱論壇) u! V8 @; }, [+ O7 r