標題:
[健康資訊]
火鍋「醬」子吃 加蔥蒜除防癌
[打印本頁]
作者:
ajalan2003
時間:
2013-1-30 03:44 PM
標題:
火鍋「醬」子吃 加蔥蒜除防癌
沾醬在吃火鍋中扮演了很重要的角色，是影響好不好吃的重要因素之一，然而市面上許多沾醬事實上都隱藏著對健康的威脅，其中不乏高鈉、高熱量的沾醬，例如沙茶醬，且重鹹重油的醬料，也會增加致癌風險，然而不沾醬又覺得火鍋吃起來乏味，其實，在醬料中多加點蔥蒜等配料，就能有效降低致癌的危險。
tvb now,tvbnow,bttvb& @# T3 c8 P# U" [. D# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _% ?2 `: y/ R6 u, J
tvb now,tvbnow,bttvb: x! k6 g' w: F, x5 p5 X
吃火鍋要沾醬，可選擇醬油加蘿蔔泥、蔥蒜等，有助防癌效果，吃得更健康。
5.39.217.774 n7 _) X" A" |) Q" s+ L8 L
, G/ M! ]2 Y% E" G& X8 A1 p
$ }4 J0 w2 \4 V3 ?, dtvb now,tvbnow,bttvb
蒜泥沾醬－防癌加分
$ I8 T6 A ^/ m+ Z/ H; V公仔箱論壇
胃癌的主要成因在於胃黏膜細胞不正常的繁殖與增生，初期無明顯症狀因，此也難以察覺警訊。通常患者平日飲食都偏重鹹、重油，不過根據調查，住在四川重慶地區的居民雖然天天辣不離口，胃癌的罹患人口卻不多，推測可能是因為重慶人的飲食習慣中習慣加入蔥和蒜泥，而大蒜中的大蒜素可抑制被世界衛生組織定義為1類致癌物：幽門螺旋桿菌（Hp）的感染。
6 S! X9 Q( v: |' P; M
: H/ Y7 E! t% m+ L3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K) m& e) s- l/ ntvb now,tvbnow,bttvb
危險！沙茶醬加蛋黃
5.39.217.77' [- X7 J; n" H
沙茶醬、芝麻醬都屬於高熱量醬料，小小一茶匙就有約150大卡，還有很多人喜歡在沙茶醬中加入蛋黃，然而生的蛋黃有可能含沙門氏菌，對身體健康不利，加入蘿蔔泥或蒜泥都比生蛋黃好。此外，豆瓣醬和辣椒醬等沾料的鈉含量高，可能超過1天攝取需求量，加重腎臟代謝的負擔，重口味的東西吃進肚，對致癌的風險也增大。
7 P/ b2 _& \6 O2 @# W1 F$ r0 n8 `
5 ]6 }! B) `0 D& Q% E
tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 _' j r* ]. Q
健康！天然食材加清醬油
tvb now,tvbnow,bttvb: } ?& h4 f, h4 ]. ]
/ j4 B5 g& _5 ^+ E2 }
7 S" a; D% Q. p+ O4 z2 B3 f公仔箱論壇
建議在使用沾醬時，選擇低鈉的醬油搭配薑絲、蔥花，也可以再加一匙蘿蔔泥，這些天然的食材都能減低身體腎臟負擔，另外，像洋蔥頭、韭菜等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，可助分解致癌物質，挑選此類沾醬就能聰明減低致癌危機。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
