標題:
[甜品]
巴伐利亞布丁
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:43 PM
標題:
巴伐利亞布丁
6 b% _9 U6 \, h. Q# X公仔箱論壇
: h, J$ l$ g6 k$ Q公仔箱論壇
; ^" ^2 z7 T: S3 W7 Y& [2 M3 h
上面那個乳白色的布丁)
7 q6 H* ?, }4 q4 F$ b
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
公仔箱論壇7 C$ l5 d7 b' P" _; Y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
9 {& X8 L% w# J$ A$ \5.39.217.77
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
; T8 p6 W8 |4 d! D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
: g. a# b3 C& Y! s+ W- B$ G
【巴伐利亞布丁】
" e5 a2 V6 G, B0 S6 w
材料:
9 e9 S7 x# t5 |+ R0 P" j% y$ H
a 蛋黃 2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: `, ~7 y4 c3 F; D; S
b 糖 70g
# e5 w& U3 h! e/ h
c 牛奶 1杯
5 u! |( A, W1 {8 v: R7 q. |
d 鮮奶油 2/3~1杯
5.39.217.77/ t* T# k/ j3 Y5 z4 E4 z2 r
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
4 N: q. F, L# Y9 y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
f 香草精 少許
2 K3 i* y: [ B$ d4 H$ l! _; k4 x
5.39.217.77% s" ?* u8 U7 q7 C+ K1 N
我加了1/2小匙的藍姆酒
3 F0 M( v. w' m
" L$ x0 w, M5 B( A5 {. Z公仔箱論壇
做法:
% A' t8 v, u( V1 ?0 x
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
! j* ?' w( \. Q+ F3 p# e3 c公仔箱論壇
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
5.39.217.77& J; w( X* _0 P3 D0 n. F' Z
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
5.39.217.77) {7 @( h7 s% Y# P
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
& B6 r7 h6 `4 j9 y) X: R' k$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
tvb now,tvbnow,bttvb. {/ W+ s5 l. ], G9 w" h
) [+ O/ A7 ]# q0 v7 Y+ z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
