標題: [中式食譜] 蠔油牛肉 [打印本頁]

---

作者: Hiarcs    時間: 2008-1-8 04:40 PM     標題: 蠔油牛肉

材料tvb now,tvbnow,bttvb  d. i# G9 _8 p, E: O7 C0 p
牛肉....150g
3 ]0 G% m2 r9 `公仔箱論壇新鮮香菇....4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# j3 Y0 C2 e  D( f/ ^
薑片....10g公仔箱論壇8 e* U+ R9 l1 e& C
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb4 N3 o, k" V$ ~7 ^9 J) H, A
蔥....1根公仔箱論壇' b! o0 c) S" J
辣椒....1根
; B% t* Q1 @  b8 ]5.39.217.77
7 H' f: {8 g' b! R+ y% [9 r' C" y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a! |5 O3 T, R公仔箱論壇( t, J: }3 ~9 W# `; v7 ?

! m" o+ w6 W' _$ B$ I& ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 T8 ?' r8 Z. X+ \, q* i8 ?tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g　
! n- l2 H! l4 I! F: a: Z& z公仔箱論壇　小蘇打粉....1g　
1 U2 y+ I, k6 e5.39.217.77　嫩精....2g& z9 _& y: c/ |2 ]' m& v4 Y
　米酒....2㏄
8 s0 `8 ]# S) q1 }; W/ }5 |　醬油....8㏄
) U7 u1 p8 ~+ D+ @9 p# g2 I　水....30㏄公仔箱論壇+ c$ p% g& e7 R1 T$ M4 O
　蛋液....15g
# {, b. w* L3 ~- V$ Q5.39.217.77B.雞粉....1g　
  m. g3 v' @4 a0 g! q5.39.217.77　蠔油....15g公仔箱論壇3 y1 a4 @% m1 K0 K: ~
　醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 X. b( y# C( h8 Y& x- P
　糖....2g: z: n9 X9 [$ {7 m9 |, d
　水....50㏄公仔箱論壇9 I5 w4 _; D; s) I
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇7 {6 }# k% Y% }+ m. H; ]1 `& n
　香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ T& u* t! F5 Q: L8 j+ f0 u. y" y
5.39.217.77- f' X. l3 \& T
作法
8 @  S# [% D& q4 F9 R公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# X9 ?% t3 d' s9 W' H5.39.217.772.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇, f% ^' Q1 b6 z( e
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
  w- x. S  H6 m0 j4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0