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標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:39 PM 標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許公仔箱論壇$ Q/ W. \1 f: D8 i8 z- L/ @8 t
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽公仔箱論壇% y8 G$ {. X/ s
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f/ H! l. ?& o. A
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。公仔箱論壇7 s8 i) U: L6 Q6 v0 o+ M" G7 F
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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