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標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:39 PM 標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 _5 `- F9 j0 b5 @5 d
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 + D' H9 C# h* `5 \

調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。公仔箱論壇7 k, X" Y! I. l9 f' ~
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 / g" H* _# `8 j$ [2 R
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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