標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

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作者: Hiarcs    時間: 2008-1-8 04:39 PM     標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
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$ }! a. f7 t1 h2 w- Q* ]9 \" j5.39.217.77作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 l' `7 z8 n, e. ~0 f) `
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
* k. v" ^0 V" H9 k6 q9 m3 A$ S　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 公仔箱論壇$ z. H7 ^, W' Q, i
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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