標題:
[中式食譜]
广州文昌鸡
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:35 PM
標題:
广州文昌鸡
广州文昌鸡
2 Q2 e+ J: y% W9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! k' t S% B( G+ }
【原料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j- f: a' A& I. P2 p0 D$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ F' v) Z* t6 t% M
肥嫩鸡1250克，熟瘦火腿65克，鸡肝250克，郊菜300克，精盐5克，香油、料酒、味精各1克，湿淀粉15克，芡汤25克，淡二汤2000克，熟猪油75克，高汤225克。
5 ]+ ^4 c1 @3 X
& A) x9 W! i* s; a; j' e- o4 H5.39.217.77
【制作过程】
$ U4 D* J( r! B
5.39.217.77* b. N* D/ ?$ v
整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形， 连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油。
% S$ d ?0 g4 p2 T( {5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 d- \$ q2 h h. q
【特点】
( u* z% T3 s! u8 Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 P! n# H3 H0 X$ N3 a' G; |
著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:54 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
