標題:
[美食介紹]
好吃的東西
[打印本頁]
作者:
小冰茶
時間:
2013-1-28 09:49 AM
標題:
好吃的東西
寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
9 |& J* j9 u! l* M: b( X
; j0 o" Q! g! R2 |/ \6 |公仔箱論壇
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
) T) G/ C+ Q, u" ?" r3 Q
5.39.217.77$ S4 V( U" Z k5 z. Y: C; y
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
z2 I4 w' T! k+ n; N& A
# e8 X/ \: X' N8 D公仔箱論壇
; M4 o9 X/ y& C* W$ T9 g7 O公仔箱論壇
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
; i1 ?1 }! z& K* }/ T* m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: M
3 ~& N, k* y; Y! `9 K- S5 o- S
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \
3 ?5 j8 t) u- ` ^# ~5.39.217.77
- c- a5 k7 L. {* ~. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 H* c) V0 m& u, f
. g5 o( x/ R& Y3 a
1 n" L! p3 T, F
Shop info：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
公仔箱論壇7 R) O! m K" c" i* p
a.稻菊日本餐廳
www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
; Y" h- l0 ~7 T! y, u
地址：中環金融街四季酒店
公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
5.39.217.77% l2 l! g. I8 V% h' K) ?. } u0 `
* l- I( t# L. P# j: I( ~
& E9 S/ Y9 C& \/ [6 ?+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b.龍皇酒家
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* K- b& r/ i) {* P3 p. z
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）
6 P' |; E/ W& p4 p. B; G' J
' Q7 p! j3 u, o; a3 t! ]公仔箱論壇
c. Le Soleil越南餐廳
5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
& ]; V+ ]2 ~; P" h v0 a; S# T5.39.217.77
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
