標題:
[美食介紹]
好吃的東西
[打印本頁]
作者:
小冰茶
時間:
2013-1-28 09:49 AM
標題:
好吃的東西
寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
9 |& J* j9 u! l* M: b( X
, |2 G7 M3 e$ o% t, |' O! \0 C0 u公仔箱論壇
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
0 H' ?) X. }8 u2 h$ s
5.39.217.77; t, n7 V- c& R5 F& b
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
z2 I4 w' T! k+ n; N& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 B" M, N; [4 B8 X5 o
) o; E; F4 m4 {
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
公仔箱論壇! E$ ^ @9 y# \/ O. A& Z! k( e! O2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: M
- g* Y# _ g1 ]; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \
% {9 Q' n( Y, I/ T4 L' L
- c- a5 k7 L. {* ~. s
5.39.217.77- ?* X- R/ j# f: `. \% l+ J
. g5 o( x/ R& Y3 a
" Y/ h( b' B% P V1 Z% O1 c' K7 _1 k
Shop info：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
* W% B& D0 t/ R8 _( a
a.稻菊日本餐廳
www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
# A- C1 u1 U7 e# P0 B7 v/ j
地址：中環金融街四季酒店
公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
. N+ C4 s$ U& U6 l9 }9 K4 a. G
* l- I( t# L. P# j: I( ~
" i, B4 D" G T* V公仔箱論壇
b.龍皇酒家
* ]: [ T( n5 U
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）
" p1 l) Y1 R; z9 T W' I1 i
- P- ~# v6 V, _+ o" E5 S2 {
c. Le Soleil越南餐廳
5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
+ B, U8 W# N& e* A! `8 T7 stvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
