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[健康資訊]
高血壓的飲食原則
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 12:08 PM
標題:
高血壓的飲食原則
1. 選擇新鮮的食物，並自行製作。
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2. 含鈉量高的調味品，如：鹽、醬油、味精等，必須按營養師的指示使用。
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3. 一些含鈉量較高但卻不易被人察覺的食品，如：麵線、油麵、甜鹹蜜餞、甜鹹餅乾等，因為都添加了含鈉量極高的鹼、蘇打、發粉或鹽，必須忌食。
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4. 罐頭及各種加工食品，因為在加工的過程中，都加入了鹽或一些含鈉的食品添加物，必須忌食。
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5. 含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
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6. 烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
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7. 內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
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8. 烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加可口性。
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9. 選擇食物要均衡，不可偏食。如果體重過重，則需減輕體重，使體重維持在理想範圍之內。
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10. 儘量少用刺激性的調味品，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
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11. 避免抽煙、飲酒。
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12. 食用市售低鈉醬油時，須按營養師指示服用。且因其鉀含量甚高，不適於腎臟病患食用。
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13. 餐館的飲食常使用較高的食鹽、所以應避免在外用餐。萬一無法避免時，則忌食湯汁、醃製食品。
作者:
monmon01
時間:
2008-1-9 02:27 AM
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