標題: [中式食譜] 鮮百合玉子蝦球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-8 11:45 AM     標題: 鮮百合玉子蝦球

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鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
! A: v! d0 \" e- ~做 法+ R1 _( t2 o/ o9 P0 A6 z
1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U" C9 u8 g# `+ ]& B
2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。5.39.217.775 x; e/ W8 t; u$ g
3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。/ V6 U8 k! h, A  G" _' y
其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。$ r: ^9 }) e% ?& r  U
芡 汁5.39.217.77) O8 O! B$ L- b6 c9 {9 y# P
蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。

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