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標題: [生活小百科] 用鹽18招+30招 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2013-1-27 09:43 AM 標題: 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝 tvb now,tvbnow,bttvb* w) h9 M9 o4 `# O

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。

豆腐不碎

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。
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防止黏鍋 5.39.217.77: W: {6 q3 W& C* {4 `- o

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。
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減少苦澀 5.39.217.77; Q- Q; F$ T/ J- h

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。
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加速解凍 5.39.217.77( w" V5 H* P: Z0 l/ M

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。5.39.217.77& Q6 {' e2 }0 R+ h& Q

1 E/ R$ j) }5 }/ t& b5.39.217.77防筍老化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; I( P: ?1 C/ o& n

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。5.39.217.77+ Z7 \4 }4 o1 d( P, x5 i

< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q 7 i/ K: ?# B; U

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台鹽研發處高級研究員/ @) R& e% n/ k' A) G
周佰隆5.39.217.77$ `" N- L* c7 R- e2 N  o
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。

" m, O! g  _/ k2 S) Y8 I' E< /SPAN>家事達人
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減少油漬

鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 9 [6 d5 j: h* ]/ M* O* A1 x" G
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擦拭金屬

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用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。
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消毒砧板

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭 $ U- \# w6 B2 L

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

]& d4 ]3 _+ k3 J$ n4 G+ ^衣物定色

專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 5.39.217.77% v1 Q* r+ Q% |
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其他妙用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ b* U) b$ W3 z+ [7 ]7 H
銀飾除黑 5.39.217.77! ~/ D. y. e9 V. d% _

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。

1 L& M, S7 W5 p& j公仔箱論壇咖啡去苦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 E8 e1 N) E( M

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 / `( H% P! `1 C' ?4 U! T6 n

1 |" {3 C" c4 S& I7 ^6 c/ e舒緩蟲咬 tvb now,tvbnow,bttvb# h Y- T3 Y/ N( h9 p; o+ e/ }

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 5.39.217.775 V; p! L+ ~" f/ j9 V0 }" {+ c% Y
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鎮咳消炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) Q( D6 Z: C

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

4 M7 Y1 a6 {1 h, ^' j公仔箱論壇保健牙齦 5.39.217.77( v' j9 O" F7 f3 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% k; z: c% f) }1 b( F) Q
淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。 1 Q( m9 u' A# g) S, }
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消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。 8 e' E6 P( S* n: @

& _) s2 D" R9 J/ T) X7 r公仔箱論壇料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。公仔箱論壇$ e! _& e; E0 B$ ?7 I: @
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 $ \: Y, o+ @5 j
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 1 P. u; @: T/ Q# T1 r& n
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鹽30招 * F) b* d% P- M$ j  h, S& F5 u

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )
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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。公仔箱論壇0 j# h; T- m6 V' Y4 G' C
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! : n4 \5 A% Q5 x5 f& ~
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! . @) C, l& U) h9 `+ _  `8 V
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ tvb now,tvbnow,bttvb- |6 f" ]" F: s4 E' g


7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 5.39.217.773 y+ K* y& B) N/ b
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 h/ V3 l/ q( B% P8 c- @


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~

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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ ! T" o" M8 ?" m) D- X

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐 5.39.217.77- `7 H$ K! S; q6 c: B; d- t
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~ tvb now,tvbnow,bttvb$ t# {2 R, W5 a4 m/ I# f' z

16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ : P& r4 d* S0 ~! m2 u

17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ tvb now,tvbnow,bttvb/ {# ]* }+ [; t, Q( C5 i& q2 O; n

18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...

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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ 5.39.217.77# f+ w# y! w2 z4 j( e/ z

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ & w5 u4 n% X4 b0 O8 n$ ~1 O
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~

22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ , P( C% R5 D! A9 P
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 d2 i% o/ _( G& Y; A6 [

24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 5.39.217.772 ^: [( n) {) P) j% }9 _% E

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!

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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ tvb now,tvbnow,bttvb" G" _* K8 c, t& T$ ^7 w
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 公仔箱論壇5 k8 `" {8 x! S5 R, d  ~

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 公仔箱論壇0 W% R" m; @0 D1 R% q$ }! b8 z

30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦
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作者: sgking777 時間: 2013-1-28 10:11 AM

用盐妙方真的很受用，谢谢楼主！

作者: chubb 時間: 2013-1-29 01:04 AM

thanks for sharing

作者: jm23mo 時間: 2013-2-1 03:43 PM

thanks

作者: C.W.Chow.R2222 時間: 2013-2-9 03:08 PM

Thanks for sharing.

作者: aktm 時間: 2013-2-10 06:14 PM

thanks for the information

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