標題:
[甜品]
養生佳品 - 甜腊八粥
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作者:
vandas
時間:
2013-1-23 05:01 AM
標題:
養生佳品 - 甜腊八粥
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腊八粥也稱為養生佳品，是一種在腊八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。雖然平時在家也會熬粥喝，不過食材如此多的粥我真的第一次做。腊八粥各地物產而有不同，反正八樣或者八樣以上就對了吧！腊八粥的配料是依個人口味而定的，可做甜和鹹！
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以上是除了冰糖和純淨水以外用到的所有食材，總共16種！
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甜腊八粥
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豆類：紅豆、綠豆、黃豆、黑豆
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米類：糯米、黑米、薏米、黑小米
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輔料：紅棗片、桂圓肉、蓮子、核桃仁、花生、栗子、枸杞、葡萄干、冰糖、純淨水
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做法：
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1、黃豆、紅豆、黑豆、綠豆提前浸泡4-6小時
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2、蓮子、花生提前浸泡10小時
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3、黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小時
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4、浸泡後的豆類洗淨，倒入鍋中再加10碗純淨水，煮到豆類半熟（大約25-30分鐘）
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5、倒入浸泡過的黑米、糯米、小米、薏米
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6、再倒入浸泡過的花生和蓮子蓋上蓋旺火煮到米花快開（大約20分鐘）
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7、此時倒入栗子改成文火，慢慢煮
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8、紅棗和桂圓喜歡味道軟點，可以早點放
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9、需要適當的攪拌以防粘鍋底
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10、粥差不多快好，已經很凝稠的時候倒入核桃仁，枸杞和葡萄干
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11、倒入適量的冰糖（按個人口味）
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難熟的要先煮，不想煮爛的食材可以在最後放
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養生佳品：薏米預防高血壓、栗子能補腎益氣、黃豆降低血中膽固醇、美眉多喝粥油美容。腊八粥和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用；豐富的營養給為人體增強免疫力
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