標題:
[食肆地點]
食草新意思
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-21 02:54 PM
標題:
食草新意思
健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
; K3 f5 d: k6 q; \+ `
7 W1 d, x7 N& r0 w2 K, Z# Etvb now,tvbnow,bttvb
3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
# n g* U8 m2 D3 b/ R
3 N6 A2 W% i5 H6 N; K- j! G3 @, o
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
5.39.217.77% i8 [ ?0 i% y) L/ c5 [* l8 b8 b
公仔箱論壇! Q1 _. w* |4 D- w2 L! V
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。
5.39.217.778 o* G5 r( S$ H# y8 V. r# K7 B
8 U7 }& j+ j! r# C, Y+ G3 N
' H0 O W% t% T
REVIEW
6 F; j# n* q b/ z, j8 J6 T
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
5.39.217.772 I0 N( A* ~) j5 l+ }5 K, T- M
好味指數：★★★★
" G6 v6 m" C, M0 Y' D* W5 R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
" S6 R$ G; g1 b# W# O
人均消費：$150
# \9 S) p) C5 d% ]8 W! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
撰文：林小琪
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( ?3 Y/ j! s( g' ^: K: f; ]' H1 P
攝影：郭凱敏
) ? L! Q, N8 v4 O5 q3 Y& k公仔箱論壇
地址：中環蘇豪區士丹頓街
) U) N8 D! |, G9 j2 \1 Y
作者:
markhamwong
時間:
2013-1-22 08:42 AM
I need to go there and try.
: A! B" o% q! i7 C
Thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
