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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

[attach]210393[/attach]公仔箱論壇, U5 A2 D, X. }4 t7 V; O" z+ T

【材　料】8 c+ M  f; e, }! q, T
嫩雞１隻（重約７５０克）: H3 Z5 Y, _; ~! e# r0 L
油１００克tvb now,tvbnow,bttvb( W5 |/ J2 y/ i6 o
雞蛋４個0 o- t  r3 L6 d3 d+ K
黃瓜２５克公仔箱論壇! H2 U4 G) w, z  [* \/ j) P
蕃茄５０克5.39.217.774 K  W* l; I/ D3 }2 o6 U. a, C
香菜２５克公仔箱論壇* g( s. T: G9 P" u" K$ R. ]
花椒鹽适量
料酒１０克
姜汁８克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' m2 g5 U2 i8 {# J
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- b( `3 e/ b/ r- t3 X

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 D: B2 \" a9 i. h1 @) r4 V6 f
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( _# @7 M. d) H/ w( k
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P9 D- r8 j4 O' i+ \$ E
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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