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糖尿病及高血糖該怎麼吃？
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作者:
huichi0426
時間:
2013-1-10 12:53 AM
標題:
糖尿病及高血糖該怎麼吃？
糖尿病的成因非常複雜，有先天基因及後天環境因素，包含壓力、飲食等。
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症狀分析如下：
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(1)若是少年型糖尿病，除了先天因素外，也應特別注意，是否因食物過敏，如：橄欖油、麻油、牛奶及其加工製品、蛋及其加工製品、燉補、九層塔等，引起胰臟功能異常，致使胰臟無法正常分泌胰島素所造成。如同有些人吃到蝦、蟹會誘發異位性皮膚炎一樣。
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(2)若有家族遺傳之脆弱性基因，更需要從小由父母親特別叮嚀及教導養成好習慣，可避免脆弱基因之病變，如：養成吃早餐習慣，千萬不要喝酒、不抽煙、正常生活不熬夜、不吃宵夜不吃上火食物、去除誘發體內發炎及口臭的食物。
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(3)成年型高血糖大致有如下三個原因：
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a. 為血脂肪代謝異常造成中年發福、脂肪肝及血中三酸甘油脂過高之糖尿病。
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b. 為胰臟功能太弱或上肝火等因素，致使胰島素分泌不足之糖尿病。
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c. 胰臟β-細胞無法正常關閉鉀門並開放鈣門，致使胰島素沒有活性之糖尿病。
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飲食建議如下：
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a、不吃上火的食物，如：油炸食品、芝麻粉、烤花生、烤堅果及烤瓜子。
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b、不吃爆香食物、沙茶醬、香油、麻油三杯及補品補酒。
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c、不吃燒烤、炭烤、BBQ及高溫焙炒之食物，如：芝麻粉、糙米粉、五穀粉、薏仁粉等。
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d、不吃容易提高血糖之食物，如：紅蘿蔔、葡萄乾、蜜餞、含葡萄糖製品、發酵甜麵包、地瓜、甜食點心、較甜的水果，如：榴槤、釋迦、香蕉、柳丁汁、西瓜等。
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e、建議用糙米加燕麥混合煮飯當三餐主食。
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f、盡量不吃鐵劑及含鐵高的豬血、雞鴨鵝血製品，此類食物可能會誘發高血糖，尤其是要特別忌口的是酒。
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資料來源：廖叔叔健康屋-糖尿病及高血糖之飲食建議
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