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標題: [冷知識分享] Capuccino名稱的由來 [打印本頁]

作者: 030502903 時間: 2013-1-6 03:39 PM 標題: Capuccino名稱的由來

每杯150毫升泡多咖啡少公仔箱論壇8 \8 e! v! |5 @  P6 `
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意大利人認為，Capuccino的名稱源自方濟各會（Capuchin）修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆，發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升泡多咖啡少。& a8 a4 G4 q( a5 b

●正宗Cappuccino材料﹕

○125毫升牛奶，溫度保持在3至5℃，內含至少3.2％蛋白質及3.5％脂肪, b5 b  T: N% L4 i) N( [
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○25毫升熱espresso咖啡

●正宗Cappuccino製法﹕; u7 R- T* @  s) W9 d5 K
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯5.39.217.779 B2 ]6 y& {+ ~) A8 t- _) |4 K4 C

○將蒸氣打入牛奶至起泡，加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇: T5 t) H, f/ G4 R- E
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○加糖，仔細攪拌8 W# ^/ ~2 x: h+ Z9 _0 s. \5 I

Cappuccino由Capuchin修士發明，故以為名。根據研究所定出的標準，「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載，容量僅150毫升，泡沫多、咖啡少，幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中，與會的議員和部長，便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持，在飲光咖啡後，應仍有一些白泡留在杯底，並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡，有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」，所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。

作者: newgoodman 時間: 2013-1-6 11:20 PM

喝了那麼多Capuccino，今天終於長知識了，謝謝！

作者: imo199 時間: 2013-1-8 04:16 PM

原來係人名嚟嘅。。。又識多一个英文名, thank you.

作者: aa13745354 時間: 2013-1-9 12:01 AM

卡布奇诺
干了！

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