標題: [食肆地點] 煲仔飯聯合國 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-1-6 12:54 PM     標題: 煲仔飯聯合國

寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
4 D- q$ R: D! ]( B) \3 J公仔箱論壇中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
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: x6 f7 B/ h5 C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V% |2 u2 a* o& @; K
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東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。公仔箱論壇0 p- R, o, Q4 x6 @. N

, r8 f' i+ b+ {5 s) _% A' a0 [公仔箱論壇越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！
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! P2 |1 Y( h5 O  m9 p/ ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  S& h  l, m4 _$ \( c4 `8 |
Shop info：# T6 Y( R* k! I4 R3 P6 q+ h! W1 w
a.稻菊日本餐廳
. [& ?) ~7 G  T) d2 _5 X' ], F- g1 M地址：中環金融街四季酒店公仔箱論壇( ]/ L/ J) E1 E, k

2 T% h! M* j% {% M5.39.217.77b.龍皇酒家
6 a; q5 q5 k3 h1 ]# n0 e5.39.217.77地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, F& n/ D+ X1 \4 O" n3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ T5 H, F3 ^- t  `; E
c. Le Soleil越南餐廳
9 U, E3 D2 ^( ^8 P3 s5 N* K地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
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作者: dave0000    時間: 2013-1-9 06:38 AM

thank you for info

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作者: crossakd    時間: 2013-1-15 04:08 PM

旺角的銓滿記的海鮮煲仔飯都不錯,,,不過要差不多80蚊一客..
- V9 ?4 n( _5 p& U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb但一分錢一分貨

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作者: edwin21    時間: 2013-1-16 02:20 PM

thank you for info

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作者: cf23452    時間: 2013-1-17 04:31 AM

官塘裕民坊都唔錯

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作者: sy05wm    時間: 2013-1-17 05:52 AM

你地讲的都未去过，好想去似。

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作者: xoman    時間: 2013-1-17 10:44 AM

天氣又冷了,多謝好料子!!

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作者: hildaha    時間: 2013-1-17 12:04 PM

Just went to Vancouver, there is a place near Broadway next to a Photograhic Studio, a hot pot restaurant has very good food and different combination to create your favourite hot pot, yummy !!

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作者: winner_tl    時間: 2013-1-17 01:55 PM

Thanks for your Information

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作者: amgbenz1111    時間: 2013-1-18 12:36 PM

煲仔飯 is best food

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作者: willow000    時間: 2013-1-23 01:50 PM

这个必须有啊

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作者: 85929894    時間: 2013-1-23 08:17 PM

煲仔饭还是街边大排档的有风味！赞一个

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