標題:
[美食介紹]
三口之家温馨晚餐
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2008-1-2 08:20 AM
標題:
三口之家温馨晚餐
佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
1 v9 j+ B+ y2 I, @& p/ ztvb now,tvbnow,bttvb
9 g2 M+ Y9 T/ |' n! b/ mtvb now,tvbnow,bttvb
) m( t) [) U$ E6 L) O9 Y
佳偶天成
& i h. w; Y1 ~" \5 M5.39.217.77
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
8 V* W" g7 ^' C" Z9 S i# _$ h. a
做 法：
# n+ e9 B# u3 n6 c4 v. L- ]tvb now,tvbnow,bttvb
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
) X& L: z# | X" W* p% x6 Y5 P
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
: ~$ z2 R+ C- f
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
. F2 n8 ~% u) ?& y: y, g
# |# D! T4 N6 w7 N; g- R1 V
3 l s9 L7 j% {6 ~& R
% B1 ?$ F3 b) @" N2 u: S$ \" T' p% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香芒鸡柳
7 l9 A0 N3 f) ^+ N# h公仔箱論壇
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
$ c3 Q! @ ^" Q6 Y" v8 t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配 料：
1 j5 T: n$ G4 E) m' N! h
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
8 p3 a3 B& C& E/ stvb now,tvbnow,bttvb
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
2 A+ f5 I# b4 m5 }5 x/ Y: H4 q5.39.217.77
做 法：
5.39.217.778 Q& ?( I5 ]4 k8 d1 ]: I
1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
# u4 p/ b- Y! z9 M5.39.217.77
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
, {/ }& V$ @, s- ~5 S
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
公仔箱論壇1 S/ n: S) u+ C1 o5 @6 K
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
: d+ Z2 p; ?: B4 |( g" z% `2 F5 l
: v9 T7 h4 a l5.39.217.77
* P; |/ l% v+ }/ x
公仔箱論壇' a& }* B& I6 \
鲜果虾肉沙律
6 b) Z( Z( {8 N" M公仔箱論壇
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) D- ]. j: F; E9 f; _& g+ a
做 法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 H% J0 @1 d' g
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
& h& u ~3 O/ K7 t3 N
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
" l/ G3 s6 }# U. \% G5.39.217.77
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
公仔箱論壇0 B6 Q! a8 a) K2 ~9 m8 m
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
公仔箱論壇# F0 f) l4 k* t4 L
8 `* c f6 y5 L
5.39.217.77! T# H( [* s0 g" U$ X. U1 }
. R3 w# o* d T0 v3 o4 {
什锦海参羹
6 e& X+ x/ C& { Q) E3 N; Ttvb now,tvbnow,bttvb
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
3 X3 }# D& d! x& N
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
7 t7 {6 W) }/ m# S7 v5 g5.39.217.77
做 法：
2 E& c' x3 y! b* o) o5.39.217.77
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
5.39.217.776 i+ `/ H$ _7 d
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
7 I" D# a) u) H' L! v
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
9 _; z" u- |5 H" x- ^& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成
作者:
Alan8166
時間:
2008-1-5 11:48 AM
Thanks.....
作者:
buttercake889
時間:
2008-1-5 01:05 PM
thank you so much for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 07:13 PM
thank you very much
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:56 AM
thank so much for sharing
作者:
jarita123
時間:
2008-6-11 03:44 PM
is look like very good & beautiful to eat i will try it to do
作者:
ctl_55
時間:
2008-6-14 09:12 AM
Thanks.....
作者:
yyhobar
時間:
2008-6-15 10:23 AM
標題:
回復 #1 cheecheong88 的帖子
thanking you !!!!!!!:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) m( t) [) U$ E6 L) O9 Y
公仔箱論壇' a& }* B& I6 \