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標題: [美食介紹] 家常回鍋肉[6P] [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2008-1-2 08:18 AM     標題: 家常回鍋肉[6P]

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·配　　料: 郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油 。公仔箱論壇8 L: s6 k9 h( \) J9 L) Q
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·特　　色: 正宗的回锅肉，应该用香蒜苗做。
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·操　　作: 用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出3 }5 Z8 L0 n9 t
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姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角: N' U7 a" j4 n/ I9 @

( S9 c6 }5 q/ @! m热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝
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7 o) C& {0 T0 |& T& d' B8 d5.39.217.77下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒出锅！9 `" a) H8 ~0 u$ L( U
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·营养价值: 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! b" C" y; D, o
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蒜苗 - 蒜苗，又叫蒜苔、蕊毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
作者: 卡卡龙    時間: 2008-1-2 03:59 PM

看得我的口水都流了
作者: Alan8166    時間: 2008-1-5 10:23 AM

Thanks..
作者: samnirene    時間: 2008-1-13 12:03 PM

我自己做这道菜时，是用白砂糖，不用甜面酱的。
& {2 G6 o3 _8 H4 v. A5.39.217.77肉会选择猪臀肉，因为那里的肉肥肉多些，这样容易煎到起灯盏窝，吃到口里也不觉得油腻。
作者: sa2007    時間: 2008-1-17 11:38 PM

looks yummy :onion14:
作者: beant    時間: 2008-1-18 03:30 PM

看了這些圖片,口水都止不住了
作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:12 PM

thank you very much!
作者: ctl_55    時間: 2008-6-17 09:05 AM

Thanks..
作者: liu143    時間: 2008-6-28 07:56 PM

谢谢分享！:014:
作者: josephinelaw    時間: 2008-6-29 10:49 AM     標題: 回復 #1 cheecheong88 的帖子

thanks for sharing



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