標題:
[健康資訊]
吃了變聰明
[打印本頁]
作者:
cmsim_06
時間:
2008-1-1 01:19 PM
標題:
吃了變聰明
资料
營養師：陳建志
7 |6 X9 T" n0 t4 t
/ [' f- T; }) [" }
DHA
3 c$ s: |4 p7 e! T4 W5.39.217.77
DHA是一種多元不飽和脂肪酸，是大腦皮質中細胞膜的成份，也是構成腦神經突觸（負責傳遞訊息）的重要物質。如果大腦缺乏DHA會造成記憶力及學習能力的降低。DHA可以直接從魚類中攝取，也可以由次亞麻油酸（一種必需脂肪酸）在體內轉換取得。鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等的DHA含量最豐富，次亞麻油酸則在黃豆、核桃及蔬菜中含量較為豐富。孕乳期的媽媽如果攝取足夠的魚類﹐也能確保乳汁中含有充足的DHA。DHA很容易氧化酸敗，產生自由基，因此選購魚類一定要新鮮。清蒸與水煮也比油炸適合。
+ J/ I* V" d: x5.39.217.77
: Z! |- F7 P9 t9 y5 r! o1 t! R! e8 rtvb now,tvbnow,bttvb
磷脂質
, V j, [0 D% J公仔箱論壇
磷脂質也就是卵磷脂。磷脂質與細胞膜的生成有關，也含有膽鹼，它是神經傳導物質乙醯膽鹼的主要原料。磷脂質可以從體內製造，也可從食物中取得入黃豆或雞蛋。
9 U, M4 {" P( G3 ?) z7 a
5.39.217.77( { f. p7 m v" |
維生素B群
7 K- Z! E6 z! a" {& G* ]
維生素B群能讓熱量代謝順暢﹐也能使神經正常的傳導。如果缺乏維生素B群就會使新陳代謝及神經系統的運作產生失調或短路的情況﹐因而產生「莫名的不舒爽」﹐也影響思維能力與學習效率。
, g y; X5 e- l1 X+ d5 p; f' t2 |5.39.217.77
( ]) c* u& h! g- O& K
早餐很重要
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" |, M. e& T
如果再不吃早餐
﹐供給大腦的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後還影響了大腦的正常活動。把乳製品（鮮奶﹑優酪乳）列為第一主角﹐搭配著全穀類食品（糙米﹑全麥麵包﹑吐司﹑燕麥﹑穀類脆片…）與一份蛋白質食物（蛋﹑魚﹑肉﹑黃豆製品）﹐加一份水果﹐就可以攝取充足的營養﹐並維持正常的血糖供大腦運用（大腦只用血中的葡萄糖作為能源﹐如果血糖過低﹐腦細胞就會因為能源不足而失去功能）。相對的﹐一杯咖啡加一塊糕點雖然可以暫時提神﹐卻無法提供足夠的營養素﹐也無法長時間維持一定水平的血糖數值。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. \) m6 a% G- `4 Z
貧血對腦的影響
9 y( ?& F- O( @$ s$ O) t5.39.217.77
5.39.217.77- [1 ^1 O8 L3 j. B# b
貧血
9 @, u% U) u# L; a9 o" `1 s3 {, ~
貧血
及血液循環不良也可能影響大腦機能的正常運作﹐這和氧氣與養份的運送有關。改善貧血應找出貧血的原因﹐並注意充分的休息及睡眠與相關營養素的充分攝取。如果嚴重缺乏維生素B12與葉酸﹐會造成惡性貧血﹐造成神經系統（包含腦神經）嚴重的損害﹔若懷孕時缺乏葉酸﹐容易造成胎兒的腦神經缺損。維生素B12只存在於動物性食品中﹐
吃素
的朋友最好能適量攝取牛奶或雞蛋﹐或攝取補充劑。葉酸則在深綠色蔬菜﹑肝臟﹑蛋黃﹑黃豆製品等食物中有豐富的含量。
2 n( b3 u) N$ Q: J6 w0 R8 F* T
細嚼慢嚥對消化系統好﹐還可以促進大腦的機能﹐研究指出咀嚼可以刺激腦細胞的活動及增進腦部血液循環。
5 K- a, k$ I$ v3 H( P, p: u" s5 I" `公仔箱論壇
自由基
不但促成疾病及老化﹐也會促成腦細胞上的脂肪過氧化﹐造成腦細胞加速退化﹐因此消除自由基就能護腦。毒品及香菸也都會損害大腦機能。酒會增加維生素B群的損耗﹐也會抑制腦部的血液循環﹐抑制腦細胞的活動﹐更是「傷腦筋」。
" K+ a7 y2 H2 h/ H" a+ U5.39.217.77
$ }* a1 V& M. W0 W qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食物中DHA的含量
6 N9 ]2 A/ ~2 ~3 O公仔箱論壇
單位：毫克／每百克食物可食量
" z; s X. \; g& W$ k4 ]5.39.217.77
水產類
/ w! \2 d! Q' g& ?# g
草魚165
6 _& |, k) d3 r# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮭魚1407
公仔箱論壇' L q7 Q' y* o9 d7 k0 x
勿仔魚169
9 }0 L1 J, {) G- }5.39.217.77
紅鱒745
6 [$ _; K0 C2 u n* M
虱目魚171
4 r- n) s# i, etvb now,tvbnow,bttvb
紅目鰱391
公仔箱論壇 n Z" p% S' I2 X4 `
鯉魚154
( R9 i1 B% p* E3 x3 L
鱈魚145
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d B; v1 E/ ~& v; H0 Y) A
石斑魚1929
+ ?* P' C$ V9 }6 c2 |' h# g+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
秋刀魚2901
tvb now,tvbnow,bttvb% }9 N) n/ e3 l! D
海鱺魚135
公仔箱論壇+ H1 M7 z; x, h Z3 \. z1 E5 c
紅甘魚1004
5.39.217.772 |9 u4 L+ A0 d9 ?' |
黑鯧71
+ r Z4 ?* B" N1 E. W
金線魚495
, q n/ |4 ?! S( A% \* u+ Q
吳郭魚37
$ C) t* @2 L( Z2 X: C q3 U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烏魚109
- @- z) \2 h0 l) Ftvb now,tvbnow,bttvb
白帶魚228
tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 N" b6 G3 Y0 ~% Q
鰹魚1204
9 V' ]$ |* [, W8 q# H7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白北魚347
0 p, E- p% D. ]& `: L: t; A! j
白鯧魚556
; q4 n6 w. f# _ I. _7 t3 V( F: |公仔箱論壇
肉鯽869
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' Q0 [- B( m9 [2 ~3 H* p: i, B! T
土托937
( |- g1 e; V( R, v( y+ ~
海鱸893
5 v* ]# ^, S4 m! ?( k' j
烏魚子2021
' @) @$ J, x5 N7 e$ Q6 M+ @6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮪魚生魚片29
: g7 @8 `' U& b$ g& k
牡蠣170
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b# U9 T2 B6 i
花枝101
/ ^# r, V. Y9 _2 h' k+ i
小卷128
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* M0 c2 a2 m0 ~
劍蝦36
$ X) v+ e0 }' q, |/ t: p0 Q5 M
班節蝦29
. k; n/ F1 ~5 F7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
草蝦105
5.39.217.77$ }* Z+ C% z9 h5 [, X0 x0 k' A
明蝦29
公仔箱論壇; i: s% v$ S- c
紅蟳347
. P) f3 F% x- g& Q1 [! T! b5.39.217.77
+ L* o# y4 B: Q) M, l
/ u2 h/ h3 [. f9 }
非水產類
公仔箱論壇" Y& b3 C8 I& b1 v: s
羊肉8
tvb now,tvbnow,bttvb# S; T0 \' ]% u l5 y
豬後腿肉16
. g& D1 S# I' F
豬肝138
0 _; e/ K6 L+ S公仔箱論壇
豬肚192
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; Y. ~% G1 @* e
豬腦818
; o4 c% i' g5 |& M" M公仔箱論壇
雞胸肉25
/ b/ s3 n8 t: ^! T- K% P* {公仔箱論壇
雞蛋250
5.39.217.771 ]. n& @7 d* K4 A" w7 {5 s
奶.豆.蔬果.五穀極少
作者:
tr13yl9m_1991
時間:
2008-1-1 02:17 PM
thanks for sharing
作者:
kankan129
時間:
2008-1-5 08:20 PM
thanks for sharing:024:
作者:
gotapie
時間:
2008-1-7 03:07 PM
日日吃 ...
5 L0 L+ i# e5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
多思考最實際
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
