標題: [甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men [打印本頁]

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作者: let4you    時間: 2012-12-21 05:26 AM     標題: 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

薑餅人
5 E& O4 A( ]8 f3 ]3 m7 s) M基絲汀@簡易食譜
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& m2 o3 R/ U4 a& S- `" o* V8 \tvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 5.39.217.77& }6 h& `! h0 V* w( H5 o
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8 A' a- |! O8 F6 S. l3 B烹調時間: 15 分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w& w/ j* N2 Z

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* \( O/ s! R7 e$ Z. b# z0 r公仔箱論壇分量:
7 z- A4 V4 n9 o1 Q  {4 ?& H公仔箱論壇約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
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& `5 Q( }5 b3 ^% \9 b" u/ h1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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• 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
• 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
• 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
• 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
• 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
• 鹽 1/8茶匙
• 牛油（置室溫軟化）100克
• 紅糖（brown sugar） 75克
• 金黃糖漿（golden syrup） 45克
• 雞蛋 1隻
• 牛奶（置室溫）70毫升

裝飾材料:5.39.217.77; {7 K0 N2 J1 f' \

• 蛋白 1隻
• 檸檬汁 1/2茶匙
• 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克

0 f/ ^7 \" b$ [' J/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
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• 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
• 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
• 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
• 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
• 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
• 預熱焗爐至170C/340F.
• 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。

3 h) M) T+ N0 p; S9 a裝飾糖霜做法:5.39.217.776 U5 \7 ~5 P$ z- o) ?  y

• 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
• 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。

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作者: zoebee    時間: 2012-12-21 10:19 PM

謝謝你的分享..
! K; H  ^3 c$ E5.39.217.77希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..公仔箱論壇% f8 v% y) z  I, @0 E
祝樓主和大家聖誕快樂

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