
果实能健脾;种子有镇静、安神作用;作枣树的钻木,又为蜜源植物。
酸枣主要产于我国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食品却很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。公仔箱論壇4 i7 D4 @7 a3 }! B: C* v
酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3—6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。
近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外,酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C, ?5 C* s! u2 Z( }- \
释名: 山枣。
气味: (酸枣)酸、平、无毒。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) C% d$ ~4 d! q( k% L! R& |4 U
主治: 1、胆风沉星(胆风毒气,虚实不调,昏沉多睡)。用酸枣仁一两(生用)、蜡茶二两,以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱,加水七分煎至六分,温服。
2、胆虚不眠(心多惊悸)。用酸枣仁一两,炒香,捣为散。每服二钱,竹叶汤调下。又方:再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半,调炬蜜做成丸子服下。
3、振悸不眠。用酸枣仁二升,茯苓、白术、人参、甘草各二两,生姜六两,加水八升,煮成三分,分次服。此方称“酸枣仁汤”。
4、虚烦不眠。用酸枣仁二升,母、干姜、茯苓、芎各二两,甘草(炙)一两,先以水一斗煮枣仁,得汁七程式,再放入其余各药同煮,最后得汁三程式,分次服下。此方名“酸枣仁汤”。 tvb now,tvbnow,bttvb( {$ N3 `6 [ b# P; N4 M
5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两,加水二碗研绞取汁,下粳米二合煮粥。粥熟后,再下地黄汁一合,煮匀吃下。
6、盗汗,用酸枣仁、人参、茯苓,等分为末,每服一钱,米汤送下。
原料介绍 , ]! L4 f; \" d0 Y
酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 $ A! C" _. v2 }$ u- X
营养分析 tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 O, _* u( a6 M/ c6 S2 s- o
1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;; m2 g2 i/ k) V. I; R$ r- E
2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效;
3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用;
4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。
相关人群 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% D v3 U u! ^ X! _
一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。
食疗作用
酸枣性平,味甘酸;
有养心、安神、敛汗的功效;
可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 h: \$ l- s" E2 D% F
黑枣(君迁子)
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材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热;君迁子树能作柿甜的砧木。
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黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。
黑枣属于梅李科落叶乔木,简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣,果粒像婴儿拳头大小,果肉相当厚美、核果较小,但气味却是非常的香甜喔!目前市面上看到的黑枣有的是经过干燥处理的果肉,也有一些商品是压成汁的,或者是以黑枣为原料浓缩提炼成蜜汁,而目前在Baby的副食品中也可以看到黑枣的成份喔!
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等...这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔!除此之外,其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助宝宝的消化和软便,让爸爸妈妈们不再为您家小宝贝的排便问题伤脑筋了!
《中药材知识》5.39.217.77! r/ F, q, Y0 B3 V8 f9 p! n! Q
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【药名】君迁子
【别名】梬枣、小柿、(木耎)枣、牛奶柿、软枣、丁香柿、红蓝枣
【汉语拼音】jun qian zi
【拉丁植物动物矿物名】Diospyros lotus L.
【功效】清热;止渴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- M6 v X, V! v
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【考证】出自《本草纲目拾遗》。 公仔箱論壇; E0 H3 ?/ W1 t% V5 D
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1.《本草纲目》:君迁之名,始见于左思《吴都赋》,而著其状于刘欣期《交州记》,名义莫详。耎枣,其形似枣而软也。
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2.司马光《名苑》云,君迁子似马奶,即今牛奶柿也,以形得名。
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3.崔豹《古今注》云,牛奶柿即软枣,叶如柿,子亦如柿而小。唐宋诸家,不知君迁、耎枣、牛奶柿皆一物,故详证之。君迁,其木类柿而叶长,但结实小而长,状如牛奶,干熟则紫黑色。一种小圆如指头大者,名丁香柿,味尤美。
【各家论述】- c7 n; E$ S6 w. `$ }6 w2 v$ p- X
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1.《本草拾遗》:止渴,去烦热,令人润泽。
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2.《海药本草》:主消渴,烦热,镇心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f Y3 ?- k6 |7 _$ Y
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【科属分类】柿科
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【主治】烦热;消渴tvb now,tvbnow,bttvb! r( u i E0 s6 ~, W3 y
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【功效分类】清热药;止咳药
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【性味】甘;涩;性凉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 h$ C& D" k
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【用法用量】内服:煎汤,15~30g。
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椰枣[attach]1952741[/attach]
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椰枣是枣椰树的果实,又名海枣、伊拉克蜜枣。 热带重要干果。干果含糖分达60~70%,蛋白质、脂肪均在2%以上,可鲜食或作蜜饯。果肉味甜,营养丰富,既可作粮食和果品,又是制糖、酿酒的原料。
从椰枣的成分中我们可以发现其组成几乎都是单纯的果糖,非常易于消化,甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外,脂肪及胆固醇极低,不仅不用担心肥胖的问题,反而因其丰富的维他命与矿物质可以增进机能,达到健康的诉求。营养成分分析表(100g椰枣果肉成分): tvb now,tvbnow,bttvb# H3 a o7 e/ I! T0 w' k4 u
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15.3g---------------水
2.50g-------------蛋白质
0.40g------------脂肪 " Y7 R- y* h. \6 G5 q; k" |
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75.8g-------------糖(碳水化合物)
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3.90g------------纤维
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0.12g-------------钙
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1.98g------------其他矿物质,如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。(椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣,敬请安心食用)5.39.217.77/ d. n4 K6 z0 g4 w2 n
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[功效]补中益气,止咳润肺,化痰平喘。其所含纤维素非常柔软,不会对敏感的胃肠造成伤害,可治疗胃溃疡:用全生牛奶与去皮蜜枣浸泡即可;枣椰子的种籽含在丰富的男性荷尔蒙成份。
[口味]可直接吃,伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结,使其具有粘性,甜而不腻,肉软而烂,很好吃。也可煮食,煮过的蜜枣又甜又面。
椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值,它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此,椰枣可以制成各种糖果,高级糖浆、饼干和菜肴,以及制醋和酒精。椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子;叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等,还可以作燃料;树干用来建造农舍、桥梁;枣核可以作饲料;劣等椰枣则用来作肥料或饲料。
青枣[attach]1952737[/attach]公仔箱論壇( Q6 d7 ^$ o5 ]) j& A R! B+ B6 f
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青枣果实营养丰富,脆甜可口,含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等,素有"维生素丸"之称。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# `. l. G2 v
青果重50-100克,甜度10-20度,每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有丰富的维生素和多种微量元素。 5 A/ ^, ^0 _& O5 T
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营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂,有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。公仔箱論壇( O4 V, \" E' g2 R! O9 p: v
海南大青枣又称海南甜枣,学名为毛叶枣,为常绿小乔木。这种枣大的可达到半斤,一般的也有鸡蛋大小,而它的味道也与其它枣类有所不同,除了人们说的苹果味外,还兼有梨子和大枣的味道,可以说是“一枣三味”。5.39.217.77! d# O' I& U0 i% v) I2 J; J
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海南青枣果大,肉厚核细,可食率95%左右,外形美观、营养丰富。据测定:每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,维生素C50-85毫克,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%,可溶性固形物达14-20%。此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
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海南青枣生长速度快,当年种植当年挂果,即使到了7-8月份种植,当年仍可挂果。据试验,2-3月栽植,当年每株可挂果20公斤左右;4-5月栽植,当年每株可挂果10-15公斤;7-8月栽植,当年每株可挂果2-3公斤;到了9-10月种植,当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上,三、四年后,株产可达200公斤以上,亩产可达6000公斤以上,且能连年丰产,几乎没有大小年,丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟,收获期长达3-4个月,避开了与其他水果的竞争,贮存运输也较方便,在常温可保鲜10天以上,在低温下可保鲜30天以上,可轻易运到全国各地销售,不仅销量大,售价也较高。 ) A i0 q( U# Y1 m
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海南青枣生长速度极快,根系十分发达,当年播种苗,无论是实生苗还是嫁接苗,当年根系即可长到2-3米,树冠也可长至2-3米大,且耐旱,耐热、耐瘠,是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。 & |" }6 s7 W8 O9 U% @2 h
海南青枣在海南已发展到三万多亩,成为海南的重要冬季水果,产品除满足岛内需要外,还大量出口香港、东南亚和日本。
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义乌南枣
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义乌南枣,清乾隆年间(1736——1795)曾列为贡品,故又称京果。枣肉肥厚,乌黑发亮,花纹细密,大小匀称,含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等成份。《中国名产》誉为“江南枣中佳品”。 tvb now,tvbnow,bttvb( D, N: R$ {# _6 B' e
义乌南枣风味独特,除国内市场需要外,港澳、东南亚等地也为传统销售市场。1958年出口100吨。1973——1989年平均年出口19.2吨 tvb now,tvbnow,bttvb" G5 E: x# g; l5 w) _& p8 _8 k( V
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附:
栽培品种及其特性
目前大陆栽培的毛叶枣品种较多,有从台湾引进的,有从泰国引进的,也有从印度引进的,果实品质不一,鱼龙混杂。
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台湾青枣品种众多。由于新品种选育成功机会较大,差不多每年都有新品种育出。近年来,在台湾省内种植的品种主要有:肉龙、青龙、特龙、红云、碧云、阿莲、中甲、黄冠、五千、高朗1号、福枣等;此外,还有一些更新的没有命名的品种。但种植面积最大的是“五千”和“高朗1号”。这两个品种,也是近年引入国内及海南岛种植面积最大的品种。
1.五千 公仔箱論壇6 r) e9 Z$ b+ S1 W
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“五千”是目前在台湾省及内地种植面积最大的青枣品种。该品种在80年代育成,以果大、汁多、肉脆、口味好、产量高而著称。在多次青枣品种评比中获得第一名。据说,该品种因最初苗价每株5000元(新台币)而得名。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S/ z1 ^8 _) L- w: ~2 s ]
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“五千”品种在广州地区种植,一般单果重为80-130克,果实卵圆形,果实底部有一条明显的纹路把果分隔成两半,一半高些,一半低些,皮薄,浅绿色,成熟后呈黄绿色,肉质乳白色,脆嫩爽口,有香味,含糖度为13-14度,最高达15度,为青枣中之佳品,鲜果售价最高。丰产、稳产性好。果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。但果实过熟时,肉质容易变得松软不脆。 公仔箱論壇1 n% D* A& J, G6 r w1 l# O0 u
2.高朗1号
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“高朗1号”(又称五十种,五十子)也是近年引进种植的主要台湾青枣品种之一,其中海南省种植面积最大。“高朗1号”与“五千”品种有相近的亲缘关系,无论是树形、叶形、叶脉等性状都十分相似,但“高朗1号”果实比“五千”品种稍大,一般单果重达100-130克,果实底部圆正,无白色纹路或纹路不明显,这是与“五千”品种的主要区别。含糖度为12-14度,口味较好,但香味较“五千”品种稍逊。丰产、稳产性状好,果实成熟期在11月下旬至翌年3月中旬。 / q+ }8 Y( m- t6 W
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3.黄冠 2 E: a7 T/ Q. h+ ^; r- T% `5 k
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“黄冠”品种在90年代初期育成,是台湾青枣品种中果实最大的品种之一,形似苹果,单果重约150克,最大可达180克。肉白色,脆嫩,含糖度较低,为11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。国内种植面积较少,一般只作选育种材料用。
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4.福枣
“福枣”(又名福仔枣),在80年代育成,果实扁圆形,两端稍凹陷,单果重约70克,味酸带涩,肉质较松,含糖度为12-13度。品质中下,丰产性好,成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内除湛江种植一定面积外,广西南宁等地在1998年底也有推广种植。
5.碧云 公仔箱論壇$ u+ |0 Y# i0 W4 x7 O
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“碧云”品种在80年代初期育成,台湾省有较大的种植面积。果实长卵形,重60-80克,皮较薄,浅绿色,肉质白嫩,青果略带涩味,成熟后脆甜,含糖度为13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。国内种植面积较少,有人作授粉树种植,效果不错。
6.肉龙 公仔箱論壇$ A% c# z3 \. K* ~( t
“肉龙”品种在80年代育成,以甜酸适中,枣味香浓而闻名,台湾省有较大的种植面积。果实长,两头较尖,中间肥大,似橄榄形,重60-70克,青果皮绿色偏黄,熟果皮色较黄,肉质爽脆,含糖度达16度,品质特优。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。可作授粉树,海南有零星种植。 5.39.217.77% l* z( S4 T U
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7.特龙 tvb now,tvbnow,bttvb8 m t/ H) g5 o+ n4 E$ h
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“特龙”品种在80年代初期育成,单果重80-100克,果长圆形,皮青绿色,肉白色,味甜,含糖度为14-15度,丰产性好,成熟期在12月上旬至翌年3月中旬,多作授粉树种植。 5.39.217.77# B5 `* D" n) _
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8.阿莲 5.39.217.77; \7 h* F8 E+ ]$ x( {5 d8 ^
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“阿莲”品种在80年代育成,果实扁圆形,似苹果,果皮黄绿色,肉白色,质脆,味清甜,含糖度为13-14度,单果重约70克。早熟,成熟期为10月下旬至翌年2月下旬,是优良的早熟品种。目前国内未见有种植。
留香甜枣 # A' u1 j6 S7 b& y* R
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由华南农业大学选育而成,比现时推广的台湾青枣更好。主要是: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* u4 Q2 r' F* M+ I6 K
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1.含糖度达到15-18度。比原有品种提高4-5度。而且肉质晶莹脆嫩,香味更浓,口感更佳,单果重达100-200克,果皮光滑美观。 5.39.217.77 O! }" Y+ y. B0 E$ Z& n2 G& k. G
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2.果实未成熟也有非常可口的酸甜风味 tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 p; \5 L- q; |3 e6 y, \' i
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3.果实即使过熟也清脆爽口,糖分不易转变成淀粉,也不易出现酒糟味,保鲜期更长,商品值更高。 / I: j6 b! ~% U8 A- N7 i4 E
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4.生长更旺,耐寒性更好,抗白粉病、抗红蜘蛛能力更强。当年种植单株产果可达30公斤,第二年可达50公斤,第三年可超75公斤。留香甜枣对促进青枣规模化、基地化、产业化发展具有重大意义。 tvb now,tvbnow,bttvb% _$ s+ t3 _( C+ C2 x/ t- ]
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