標題:
[中式食譜]
美女厨房----珍珠糯米丸[7P]
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2007-12-31 02:58 PM
標題:
美女厨房----珍珠糯米丸[7P]
4 |* u) N" m0 i' ?! V* y- Q5.39.217.77
烹制方法
（两人份）
. k0 ?) D1 B( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `- y9 [' c8 _7 w3 R- I5.39.217.77
材料：猪绞肉(500克)、糯米(250克)、马蹄(6个)、枸杞(2汤匙)、香菜(1棵)、葱(1根)、姜(2片)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& V. `& `- E& p9 ?. ~
腌料：盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(3汤匙)、麻油(1汤匙)
公仔箱論壇/ R2 m) I3 k" z. O: N$ l
+ j* [ I# C9 Y' A) ]- o
- y5 ^0 f+ J8 ~0 q. v8 J公仔箱論壇
1 香菜洗净去根部，切成末儿；葱去头尾洗净，切成圈；姜去皮剁成蓉；糯米洗净用清水浸泡一晚上。
* ~! m$ ~$ e: R6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, C7 X/ |9 }4 a3 [. v# A
# J8 K. [9 l0 q3 J
2 马蹄去皮洗净，先切成小块再剁碎；枸杞洗净放入清水里泡1小时。
2 T3 f) r! v) b$ \
# c c# _' L# A5 I% j- a" t, b4 k
公仔箱論壇* W5 t. ~$ e) l1 {
3 将马蹄、香菜、葱、姜混入猪绞肉内，用刀剁5分钟，让其均匀混入猪肉馅内。
: u6 ?6 _& Z. M, h" @" r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# T1 C0 x7 `1 N* U) ~9 |
公仔箱論壇- k. J- q/ u1 A( I7 r( N
4 猪肉馅放进碗里，添入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、1汤匙油、2汤匙生粉、3汤匙酱油、1汤匙麻油，充分搅拌均匀腌制15分钟。
+ G5 j3 Z2 K' i) ^( k4 }! k公仔箱論壇
4 ]! c/ L- S* d+ {2 o$ z
tvb now,tvbnow,bttvb7 p. h: H; s0 k) X x4 C! _
5 将猪肉馅都搓成鸡蛋大小的丸子，裹上一层泡好的糯米，并在丸子上放一粒枸杞。
5.39.217.773 n5 w" j& j+ Z) h9 `6 V2 O8 ?
0 {( m( Q8 [$ b$ P- `
7 a% `4 W+ e. L7 t9 D$ c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 烧开锅内的水，放入糯米丸子，隔水大火清蒸30分钟即可。
: J* W7 e/ a4 Y' z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?3 C5 |5 g1 A! a o, u( f* O
6 i T) \5 M2 P) G8 O; @
厨神贴士
. y% M( Q1 ^0 m' C* y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d3 p( v: R6 @. H1 Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
3 K$ p7 F4 T# X9 Q. g5.39.217.77
2、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
" W, V; h T" h! `& j: I5 c8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
公仔箱論壇: U% N6 r9 D; P1 z
4、先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。
1 g: r% U y# i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
# J8 K. [9 l0 q3 J
公仔箱論壇* W5 t. ~$ e) l1 {
公仔箱論壇- k. J- q/ u1 A( I7 r( N
tvb now,tvbnow,bttvb7 p. h: H; s0 k) X x4 C! _