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標題: [西式食譜] 吉利酥香黃金雞排 [打印本頁]

作者: cga10yung    時間: 2012-12-17 12:42 AM     標題: 吉利酥香黃金雞排


* S1 y; S  m8 @* D5.39.217.77鄭衍基主廚(阿基師) 維多麗亞酒店行政總主廚
% ^* V* A) B$ c1 O% {* Z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb菜名: 2 o) |1 ~" r; v5 ]

! j, ?- \/ _$ j) C, g+ }: y公仔箱論壇  吉利酥香黃金雞排
  g" P, r/ E7 H0 k, M3 v* a0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N0 q6 L$ y1 q3 ^! T1 C% j5.39.217.77材料:
6 N( D" M/ A- ]- D! R
7 c, f- X* K5 I+ J5 W公仔箱論壇  雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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* J8 a$ T: l, A5 `公仔箱論壇調味料: * X7 k1 U  Z* k! ^+ `8 y

6 o0 @# n' g& ytvb now,tvbnow,bttvb  料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 公仔箱論壇5 v1 N! |  C! ~7 O/ B
tvb now,tvbnow,bttvb7 g" Z% k. N5 g% h8 M' n. ~
作法:
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2 {  c! N5 A+ }6 }5 w5.39.217.771.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味,沾麵粉、全蛋汁、麵包粉,用150度油溫炸3分鐘,擺盤。
' k/ e; |; M7 ?9 g- Q0 h6 ~" j5.39.217.772.山藥切4公分長,1.5公分寬的條狀,用衛生冰塊水冰鎮後備用。 公仔箱論壇( }- h/ m3 |3 F" j# o  e% z
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
+ F4 p  {/ s) I5.39.217.774.將山藥滴乾水分,生菜葉排盤,炸好的雞排排盤,淋上C料即可。
作者: manyin1002    時間: 2012-12-18 08:27 AM

自已弄難嗎?




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