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標題: [西式食譜] 吉利酥香黃金雞排 [打印本頁]

作者: cga10yung 時間: 2012-12-17 12:42 AM 標題: 吉利酥香黃金雞排

鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚 5 e9 |9 ]5 X2 c% y
菜名： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, g, ?: k* t2 w8 G/ a: i( q
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　　吉利酥香黃金雞排

材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( b% L8 |: l% j6 f6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- _% o# E- T6 x% g: E
　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 5.39.217.77: Y- T- s( j1 y; x6 O1 @' r% v/ T
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb, S) @3 K4 {* X  U4 D3 [: K
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　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙公仔箱論壇! c3 E* r+ p8 C
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作法：公仔箱論壇  ?" _& E3 w' p0 t9 V5 }
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 5.39.217.77. v; e# A  }3 e! j- a
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。

作者: manyin1002 時間: 2012-12-18 08:27 AM

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