金針菜 ! s0 r a' m. t" ?5 q! r+ Q新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77# m I3 z9 E/ E$ k* {- N! Z6 S1 [' r
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茄子 , {! u$ S) f3 ~8 e9 j. n. `茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 4 g" P6 r0 N* X7 A+ w3 ?' X5.39.217.77 # ^, H9 T! g' Y( t5 l" W% N& m( Btvb now,tvbnow,bttvb; [8 k7 P' A6 D0 V$ P
芋頭% w5 }% P9 U. x
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。作者: QQQ336 時間: 2012-12-16 10:15 PM
thx for sharing~~: