標題:
[食肆地點]
聖誕矜貴嘗 懷石鐵板燒
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作者:
nt1972
時間:
2012-12-14 12:44 PM
標題:
聖誕矜貴嘗 懷石鐵板燒
今年聖誕大餐要不要走出西菜的框框,突破一下吃一頓矜貴的鐵板燒?位於銅鑼灣的「雪舟」,它有別於傳統的鐵板燒店,沒有拋刀噴火等「表演」,反而加入懷石料理細節,感覺更細緻優雅。於聖誕節推出的套餐,更以高級食材為主打,讓你擁有更難忘的佳節。
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雪舟是香港第一間懷石鐵板燒店,懷石料理其中一種精神是講究用餐環境,雪舟的氣氛寧靜舒適,格調高雅,店中央放了實物原大的和牛銅像,牆上掛滿日本著名畫家雪舟的手繪作品,七張鐵板燒枱可坐最多50人。餐具更使用了日本九州佐賀「有田燒」餐具,並會跟隨季節更換,相當講究,讓你從視覺及味覺中真正享受每一道菜餚。
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懷石細節添高雅主廚松村師傅曾於東京鐵板燒名店工作,做過懷石也做過鐵板燒,功架十足,煮食時手勢正宗;其他出品亦有不同的日籍師傅負責。有特別要求的客人,可要求大廚度身訂造每款懷石料理。空運到港的活鮑魚、龍蝦、阿拉斯加蟹等夠晒新鮮;還有九州及飛驒的A4和A5級和牛,肉身油花細密,肉質嫩滑肉味濃。店內食材大部分根據季節而定,當時得令的包括鱈場蟹、澳洲鮑魚、波士頓龍蝦、喜之次魚等等。
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名貴食材賀佳節為慶祝聖誕佳節來臨,店子特別推出名貴聖誕晚餐,龍蝦、高級靚牛、鴨肝等共冶一爐,讓你吃得滿足。此外,大廚對於上菜時間控制得非常嚴謹,法國鴨肝、英國藍龍蝦、美國安格斯高級牛柳等,配合懷石元素的前菜、刺身、海膽炒飯等,8道菜由淡至濃上菜,為味蕾帶來最高的享受。
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作者:
happyday123
時間:
2012-12-17 07:41 AM
thank you for sharing with us ar!
作者:
arthur826
時間:
2012-12-17 09:24 AM
Thank you for sharing , nice
作者:
jacklai1821
時間:
2012-12-17 08:33 PM
Thanks for sharing
作者:
chesterng
時間:
2012-12-20 12:23 AM
thx for share... i will go there n try that later...
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