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標題: [烹飪技巧] 炒麵的秘密武器 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-30 02:42 PM     標題: 炒麵的秘密武器

炒麵、炒米粉,是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。5.39.217.77( Y, F8 q) d8 [- l0 x% w4 D
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【材料】:蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
+ m5 `( f1 G. Y+ m; i9 n6 @【調味料】:胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。  q# \( B( T/ s" Y2 g( K/ i$ B& v2 y
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【做法】:
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1.材料切好備用。
3 ~0 y/ p2 F! M; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j1 Q8 F: e; W" g1 l) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇,灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後,放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb' l. r6 s% p, K3 J# X- M5 P

2 U3 w( q$ `( R+ M( P3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。




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