蒸鹹蛋糕
3 ]$ z7 c- H5 a8 U& M5.39.217.775 }/ D# i" i$ Q1 K. {% Y
) _) V" g/ |7 N7 S: j( u7 g K公仔箱論壇
R% s! i( k1 ]3 X5 Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 【材 料】 | 低筋麵粉公仔箱論壇1 ~ J) [) O4 I: a9 Z
| 100克 | 泡打粉
1 l3 z5 e! W' ~+ K | 2克 | 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* I( }; _1 U& n" _9 D7 x
| 3個 | 細砂糖
3 u4 q+ ]" J$ G& b$ m% ?5.39.217.77 | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
' W/ c+ r) G3 btvb now,tvbnow,bttvb | 3大匙 | 香菜葉公仔箱論壇6 H, J q; }4 s; {! e% l" y
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開,取一乾淨鋼盆,先放入蛋白打至濕性發泡,再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中,用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊,倒入抹油的烤模中舖平,表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥,再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中,大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
|