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標題: [中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2007-12-30 11:17 AM     標題: 薑絲炒龍鬚菜

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【材　料】

龍鬚菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# B0 F8 N( d+ q# Y# J

500公克

鮮香菇公仔箱論壇- I7 f4 n& d2 V1 m( U! Y# `

2朵

肉絲
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60公克

紅蘿蔔絲5.39.217.772 Y: v) @7 \; L7 U* T1 w

10公克

薑5.39.217.77  e* A* V& D$ J4 m2 v

1塊

蒜末5.39.217.776 T% c" Q) W+ C% E2 b2 [/ o; f' @, J8 N

5公克

【調味料】

鹽
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少許

醬油; N# j. W2 ?8 x. y* @4 r/ @0 G

3大匙

米酒
+ g* G5 h: Z5 ^! R2 Q, u; o5.39.217.77

1大匙

烏醋
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2大匙

糖5.39.217.77/ Z5 x4 X. W2 s1 P1 H: U6 a) G

1/2大匙

【做　法】
1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。  ]" I2 z; r  {5 D, p6 U& ]  k2 T
2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。
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4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。




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