【材 料】 | |
| 龍鬚菜0 c& f5 [4 t; C0 l5 e3 u3 K- v | 500公克 |
| 鮮香菇1 ~% K$ K U7 @ | 2朵 |
| 肉絲 | 60公克 |
| 紅蘿蔔絲# g4 g7 n% [' K& @5 x) {8 m6 l | 10公克 |
| 薑 | 1塊 |
| 蒜末2 g" L5 Z, v6 O' l1 H; L- s3 t | 5公克 |
【調味料】 | |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 3大匙 |
| 米酒* I A/ }2 c0 r$ ~, ~. x | 1大匙 |
| 烏醋tvb now,tvbnow,bttvb" }% T# F+ s& J1 P( ]: e* o( } | 2大匙 |
| 糖+ C' e! E2 Z; D | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。. B# m2 s! C; i: w. m; c; }7 ] |
| 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 |
| 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。 |
| 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。 |