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標題: [西式食譜] 松露腿蓉撈意麵(2人份) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-12-7 01:59 PM     標題: 松露腿蓉撈意麵(2人份)

材料:5.39.217.776 M. M- ^% }  \6 p
新鮮白松露        4~5片/ C- {* ?' @5 U: U. [6 P1 P
意粉        200克
6 ?1 }: P/ G0 m" Y2 L本菇        500克
2 l0 R. o& D$ _0 B! T& w5.39.217.77日本溫室青瓜        半條
  I0 Z3 R0 A  ~* ]0 [金華火腿        適量tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 s; t6 L3 Q2 f2 i
即食日本紫菜(切絲)        適量7 D# M% E1 p4 Y9 }# p. z
炒香白芝麻        適量
2 `8 Q% u" a! z2 Z% T4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 b+ s  r! k. J& I5 X7 {8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
$ Q8 ?3 U9 e: T/ l) {5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽,煮約8分鐘,約9成熟即過冷河,煮意粉水備用。
3 A# J1 B9 d. x$ q- J$ I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, Y" w- c. s) V3 S2 C0 B6 h" d# C公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身,取適當分量切碎,備用。
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7 _% j9 @) O, W  F- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨,切片;本菇切條,備用。
1 o6 I" n$ R# t% i7 v( `/ mtvb now,tvbnow,bttvb
: W. ^$ O( C1 H; Q8 f! y* A% etvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊,下油,油熱後加本菇炒至軟身,加少許鹽及豉油調味,再加少許生粉水埋薄芡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ U/ ]; S. `+ d2 a; C1 j% p

, ?3 @, ^% n. a7 Q2 z5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。7 B7 o4 _+ E/ U) m2 F2 d2 p

# H! ?% x2 [; A) v- _; h公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後,加適量松露油撈勻,上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。公仔箱論壇6 p. L+ H$ C! o- f' N
5.39.217.77, k+ w7 M, ?; m' K1 }2 c

" s  |. c0 e: F, a( Itvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士
; E! f9 _7 q% B+ p/ S公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土,用廚房紙輕抹表面便可。7 I! J( f9 n2 i" c* M& `
tvb now,tvbnow,bttvb$ B. b' G! M; l$ d3 T$ C
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內,置於雪櫃蔬菜格。
$ W. Q$ r& S0 {+ S" cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W+ M7 I% C+ d  a) |5 L7 E3.意粉要煮得Al Dente,宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟,其後撈炒過程令意粉全熟。3 f! I* Z; f% D9 y" |





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