油塘是個開始蛻變的舊區，多了新大廈和商場，而且隱藏不少好食肆。像區內新開的兩家餐廳，同樣供應一系列火燙辣菜，價錢經濟，出品不遜於知名菜館，以後品嘗京川菜又多一個好選擇。5.39.217.77+ i1 [- V: Q4 U9 R- A) k5 x: q2 u
油塘新商場大本型開幕不久，已有多家特色食肆進駐，當中人氣最盛是和平飯店，不少客人專程捧場，晚晚座無虛席。餐廳主打滬京川菜，由沈躍進師傅主理，他師承四川大師傅，曾擔任夏麵館總廚，更榮獲香港旅遊局主辦的《美食之最大賞》銀獎，經驗豐富，出品具水準。餐牌上有不少沈師傅的拿手菜，如花雕醉雞、水煮牛肉、小籠包等。很多餐廳的鎮江肴肉，貨源都來自食品工場，沈師傅卻堅持自家製作，他將德國鹹豬手去骨，蒸煮六小時，加入上湯製成晶瑩剔透的水晶肉，口感豐富，彈牙美味。 ' S! m7 o8 o$ G. j7 j! h4 D ! F' Z+ k$ i0 P滬京川菜怎少得辣菜？店家從四川運來辣椒、花椒等香料，炮製正宗川菜。像水煮系列，鍋上鋪滿辣椒，鮮紅色的湯底，辣勁十足。愛「啖啖肉」的必試水煮牛肉，師傅選用牛腰部分，貪其肉質嫩滑帶嚼勁，加入中芹、指天椒、野生椒等炮製，入口麻辣火燙。此外，店家每天供應三款滋補燉湯，每盅售四十元以下，經濟實惠，秋冬天氣乾燥，正好滋潤一番。公仔箱論壇8 { C. Q* [- m
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地址：油塘高超道大本型. }9 V# |% `1 I8 C2 O
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