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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb& a7 ]8 k+ T0 D/ q* K, ?: J2 Q/ q: z
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。( s" [4 Y( C0 C4 M0 R9 X+ q* z4 j, s
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 S$ ~' t, O4 F. w8 h6 l
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。1 X( e! T: v( C! N" w) W9 X7 _( x
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ X8 |& \( f# n* W) Z% X
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  z* ~/ F) `& E! [0 ~2 z3 p1 I

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.775 K9 F8 |! d! ]0 _, M# j
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。5.39.217.773 U& R7 i) l  N
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器2 u! q* w/ @) r) p; ]% U* M/ a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ m8 G3 h+ T
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。- W% A! v1 x4 [  [& J$ o1 y5 p
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。  G' K+ r+ s& I- B" _7 l' W0 b
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 o9 n# l8 N) O" H" `
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.77; k8 b' d& s! [) ~
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5.39.217.77( D- g. R# W7 d$ J# W, |+ d
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* R2 w  Y- M
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 {7 d* R" u6 x0 J

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蚕豆：tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 P! ]' p1 M' E
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。8 W0 Y/ V/ B2 P" B, M' G
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ W8 \; s1 s% \8 C
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- `4 q& G% U8 s
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。) r8 K+ X+ j2 _+ a. v! S
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: d( Z( R# C
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。6 u; k, d, o) w% d' \3 E" H, j
【选购】/ f* s+ Z  A( g2 ~5 C
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】- U$ x/ m5 B8 A
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。" H/ U; P  B) [) a0 Q7 a3 N
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 m! l  M. d  {/ T
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb! @. C9 ^# s  o6 I. r
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】8 u2 I% {6 h1 [4 `4 A- j; ?1 \
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇0 b% t5 \; j" g/ d' z2 v
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb: s) t% n% p. W4 R3 K1 G7 ?
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇$ m9 N, p$ i. K6 j2 ]5 O+ n/ ?
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】5.39.217.770 H9 m0 u5 C) P7 |9 L' K' S& f
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb, t5 K" |9 X% h& \0 C4 d, Z+ v! L
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】. a1 \# [8 D4 B- c
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇( m/ J, N7 l: E4 C7 F$ v& u
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。8 p1 a% y/ g5 _1 o- a7 v
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。5.39.217.77, ~  ^6 q& w. C3 I4 s1 G% ?
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& j8 f7 E% e3 K5 D( p# c
【简介】) O  x+ O$ {! \7 B- B
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。tvb now,tvbnow,bttvb# e& Z9 n% n% D" L5 R3 w3 i: j
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.77, C8 T; @- V) Q4 B+ o; |
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 O! Z: N1 t& W* u1 U$ G
4、防老抗衰。公仔箱論壇7 ]  B) p! R# J4 {& ~
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。tvb now,tvbnow,bttvb: {4 r4 j# @8 v6 |( K% Y( L
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb: O% {$ R& L* m* o
2、痛风患者不宜。- G) E8 U: N- e) y1 N8 C

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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb( i4 B  i' _% ?, E7 P
【简介】公仔箱論壇' u  i! j1 a# U4 o( @- w, E, i5 f
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5.39.217.77: {" T( U7 a: e% j7 i5 ?
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。+ m' F! D6 P% I- r) \
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】; @  S: I* q( n
1、所有人都可以食用。! b% [+ e3 J, k6 b( u
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。! o) [9 ?0 p' H
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红薯：& j+ t! Z  U0 z  g8 @5 l$ g9 I# k" N
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 ~4 b8 d9 v5 ]. K3 O
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇8 e  h4 V! F# y$ i. w
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。2 ]6 n( h& F+ Z. `# T; U
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。公仔箱論壇5 w& t0 V% q8 _3 W
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。0 _9 i, J5 ~  D1 \9 \: O
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。1 V: S. U( I4 _3 [' Q8 C+ n
【相克】5.39.217.77& m0 q( y. ]6 h2 Q3 ]
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。' H/ c" }- t# i1 y% ]8 v

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玉米：5.39.217.771 ]( w4 ]3 c5 S  _2 p
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。tvb now,tvbnow,bttvb3 S  R! l& _) H$ S- w- `
【选购】5.39.217.771 x- A4 S" |# H: s  Z. f% P- b
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 M8 o) h* S3 w$ C8 R
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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