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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：, D4 m0 N* s' K* U
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb5 t3 v7 E& t6 K( x' P$ s
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。" E& L, s% Y. t7 T" n/ U
分白色和黑色两种。
【功效】5.39.217.779 `+ r  Q6 F, s) v+ B  a
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.775 `+ I# ?" _3 S$ s1 T& v7 T: [
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 E5 T( t' M& e$ v
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薏米：1 E0 f/ {/ \7 w, t
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 E9 f0 h$ J( o# ^: e' C- _# u
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。6 `$ n' [& H3 q3 {4 z, K, H# i
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, J# G. q5 k( V* M" Y
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。( r! G) B" H& C2 g+ ?; k5 u
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。* R# P' `1 `1 Y8 r4 Q7 B$ D, p  B
汉方中的“平民天后”) h/ Z  G9 |+ q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& o( Q# V& @5 d2 y1 W  h% d' R' J
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb  Q& V/ z2 Z3 S& M8 G+ B
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( y) \, M  _
薏米百合粥斑点杀手' [9 {1 ]0 Z, ]  o0 n4 L& O: F: p  b0 M
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。5.39.217.77# E; I0 k- m& X: h

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蚕豆：# s. V, N/ z4 {6 J
【简介】公仔箱論壇" |2 O4 e+ D3 h$ |6 ]8 x
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& w  C; f& S; M& G/ J( [
主要是制作各种小食品。" q+ g1 m5 N+ j. c3 s+ ~
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 A, X' e6 I; X* f6 x1 k, s* c1 Y
【功效】# d" q; J& w2 v3 L+ o0 z- ^" T
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, S9 n: E- C6 g

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绿豆：
【简介】( [' N' O$ d, s$ I0 O' t
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。tvb now,tvbnow,bttvb& m9 B8 z+ ~4 G+ w" K) k8 b7 C- ~% N
【选购】5.39.217.772 _0 c+ G4 E+ ~! v) ]
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb/ R- K: M& i/ y7 r# Z- g: I2 E
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 |: P" V! o3 f* ]- Z+ X
2、可补充营养，增强体力。5.39.217.77- H/ S5 _) X; _8 b  A* n
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 H) v7 V$ s$ ^
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。- K0 e! ]4 i& }# T! b/ q+ Y2 ^' D
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb5 N( C" u8 I6 j) E* O0 J) `6 ]) }
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b8 `/ ]+ j0 r1 h0 w1 U
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火5.39.217.77: T7 e$ P, t2 t! [$ C- P) O+ f6 o

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。tvb now,tvbnow,bttvb, h/ @  p; N8 ~' M" b
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇7 y+ d3 V' J5 b; y" D
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。! A& F6 [$ m) o& l: k: N, J
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇) `; F$ C. c8 D' j2 a
【提示】3 w2 O" ]! ]7 J' _
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 O* r" L( a' Y; m
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。5.39.217.77$ Q  @* L" c2 A7 h" x& N
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.77: Q: V, H5 J0 ~; e8 F
2、治疗痘疮湿烂。5.39.217.77, z7 h; J1 i$ v" `& ~
3、解巴豆中毒。& \9 I' ?4 {. j8 n8 d3 z# x
4、防老抗衰。$ D5 x8 m9 v8 @2 D
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇% I1 D2 Z/ v3 n7 `% O
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。5.39.217.77% ?- s& p" Q; ]% \7 x* D1 [
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糯米：5.39.217.773 j: r$ k* Z' \3 I6 j% _
【简介】公仔箱論壇7 n5 O4 r6 f1 f) b3 h* g& @& `# o
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。/ C- C3 W5 h. `$ z5 K
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5 U& ^$ R: V  t" [8 D. |  u% m
【功效】公仔箱論壇9 O9 k, [, f, }; A
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇7 N% w. o9 F  G
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" i; X& g( p" s
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb- l0 J" J4 r  `! o: y
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红薯：
【简介】5.39.217.77$ F: w( M5 W/ X7 m% X7 n; Z/ {
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z* H9 f. {/ ~- f, C" [8 x
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ ^2 L4 ]7 b" Y- b& v! P
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb9 `  T' \- @0 s
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。, E/ i1 U3 v) C( K, C
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 |- c% u" H; _# R
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.77% D' v) x) g, U# w
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 X. T9 V0 \3 N# M) ?
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玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. Q+ @. C0 k- F1 v5 L2 t: K0 g& M
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。5.39.217.778 U0 r, o3 |8 E- q$ g/ W" f+ L. q
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。3 S* ^& n, Z7 w1 u& @% b; ~- |
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb* c# B. M% L8 v! o2 t0 S
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】5.39.217.770 j8 \' [6 p/ ]- j$ [8 I( {0 c
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。! I5 g, G) {9 z, j
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; e5 {) J; l$ c: T* @! K* z- T
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。5.39.217.77) E) |  G, X6 V# l4 i; J
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