標題:
[中式食譜]
胡椒螃蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-26 02:08 PM
標題:
胡椒螃蟹
' v" X P! \' H9 E, R D* p# Z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb+ N' |) R& ~' b2 p
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
5.39.217.774 n3 U# P8 i+ \/ f3 I
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
公仔箱論壇+ P7 a5 H6 G P9 n
牛油 4大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x _1 b- g' P7 U9 |
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
2 m- i6 {: X# F
嫩姜 10 片
% m4 M% Y9 w/ e; J( D- V8 j
蠔油 1 - 2 大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& n( h/ r. H) g! A+ X& Y: u
黑醬油 2 小匙
# ~2 d, B0 Z1 Y/ x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
糖 (隨意) 2 小匙
; G$ o, N9 r& |3 Y公仔箱論壇
食油 (用來炸) 適量
1 l! e5 _- ~7 ~
做法:
! d# Q1 p) `0 `+ U" s- h, Z
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
- U1 ?- f$ q: Z% q1 K; h
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
) ~8 }* [. h/ r9 j$ W) G G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
公仔箱論壇' J" T G% }2 _. y* _; [8 B
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
% k1 ]+ p# ]& u" p9 U! p公仔箱論壇
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
