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標題: [中式食譜] 傳統牛肉漢堡肉餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-25 05:58 PM     標題: 傳統牛肉漢堡肉餅

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【材 料】
* V5 @; l! k9 T# u" w5.39.217.77牛絞肉  500公克
6 }0 a4 N! r3 p% y7 R# [雞蛋  1顆
; F7 ~5 B& o( }( P2 S1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  100公克
8 M* y; C& ~3 s; B7 _$ }5.39.217.77薑末  5公克
8 G# `; y4 ]* Z0 @2 ]/ }7 k; V公仔箱論壇去邊白吐司  2片 6 m; w7 I  N) c3 q5 x7 U& I3 j
牛奶  120cc
" I! V' Z2 J+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板油末  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Y& f$ R" V; c9 P/ w7 B
太白粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( T" b( W/ L" L4 v' @
洋蔥絲  1/4個
9 c7 {5 p$ M* w! X2 H. A, t" c$ P8 `5.39.217.77蕃茄片  12片
5 Z$ L$ X* U2 c% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  12片
' y, c& {. h/ O) g# c& ^) l$ b4 l: @公仔箱論壇美生菜片  1/4個
+ b$ m# i( ], K" w  \& O奶油  3大匙 : P* o9 n2 L1 b( R+ V2 P
【調味料】 * z5 {. y/ f8 e" o: x
鹽  1/2小匙
+ A, m7 I6 V0 B: k: F  ?7 {# e% t0 g胡椒  1小匙
" z" P1 C/ m3 [. j& c1 k4 I豆蔻粉  少許 2 I+ A/ k2 Q* A0 f# V
漢堡酸辣醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 G! y) I" T$ C; P6 R" p
【做 法】
& E; R, N8 }& w# o! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.去邊白吐司麵包沾牛奶擠乾備用。
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0 C9 r7 {9 ~! V" [. T6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋,放奶油以大火煮融後,加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z) g7 H) |! T- c8 N
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3.將除漢堡酸辣醬以外的調味料、絞肉、蛋、薑末、板油末和作法1的吐司麵包、洋蔥末混合後分成6份,各捏成肉餅狀備用。  A8 s' F6 ~/ o( Q8 ^1 a+ u

  E. R! I+ I; d  w4 |5 Q5.39.217.774.取鍋,放入奶油,再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透,即可盛盤。




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