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標題: [食肆地點] 上環香噴旋轉烤雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-11-17 12:59 PM     標題: 上環香噴旋轉烤雞

在上環街頭,新開了一家法式烤雞外賣店,一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動,傳來陣陣肉香,原來法籍老闆以獨特方法醃雞,令烤雞入味不膩。另外,有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕,每層有不同餡料,口感豐富,大受客人歡迎。
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- W# U, x2 {7 Y) D6 M$ d) j( q) v公仔箱論壇法國有不少街頭烤雞店,當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家,作為晚餐主菜,與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設,正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷,為了炮製正宗風味,他們專程買入法國製烤爐,採用轉動式烤焗,雞肉受熱均勻,雞汁流到底部的薯仔焗盤,薯仔吸收後更為美味。
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外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞,全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大,每隻約重一點三千克,肥瘦適中,烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚,為避免雞隻醃過夜後,肉質變韌,他自行研製新法,將法國香料塞入雞皮與雞肉之間,再在表皮塗上適量牛油,烤焗四十五分鐘,肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞,分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇,推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯,滋味抵食。此外,自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕,風味獨特,亦值得一試。
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. I$ R9 U+ t& R" D) S公仔箱論壇地址:上環皇后大道中Manhattan Avenue地下& U$ B9 Z0 s/ f! f" _
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新開張的宜必思香港中上環酒店,走經濟路綫,是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE,11月推出自助餐和廚師精選菜式,包括各式粉麵飯、點心及甜品,極富地道風味。% O/ |& o  ?2 ^9 [
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午餐新菜式推出後,大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯,牛腩選用連筋的坑腩,先焗後燜至軟腍,咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成,帶椰汁香味,開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等,選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 ]; Y9 Q( m% i
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甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕,五層高的西多士,夾有花生醬等不同餡料,伴以焦糖雪糕,層次豐富。餐廳環境舒適開揚,以紅、橙色作主調,營造輕鬆氣氛,星期一至五的自助午餐每人收費$138,屬區內抵食之選。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 c/ }0 o. o2 A+ L1 p$ Z& y. |
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地址:上環德輔道西宜必思香港中上環酒店
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作者: crystal1357    時間: 2012-11-17 04:11 PM

好好味咁喎. GOOD
作者: peter19220    時間: 2012-11-17 09:01 PM

烤雞是我的最愛!tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 ~' z+ K  r! x
不過如果樓主有圖就更加吸收!
作者: hoshino88    時間: 2012-11-18 10:54 AM

經過見到半隻雞要90 一隻好似160  好貴喔..
作者: simon_520    時間: 2012-11-18 06:22 PM

WOW! OK ga
作者: lenidea    時間: 2012-11-19 03:14 AM

Thanks for sharing !!!
作者: 聰上雲霄    時間: 2012-11-20 02:29 AM

我通常看到這些報導, 也要早一點去試一下, 要不, 就很容易摸門釘了
作者: webyeung    時間: 2012-11-23 01:14 PM

Seem ok wor.. don't know the taste lei.% v5 F9 B/ E& `" Q
Find a date to try try sin!
作者: 9994    時間: 2012-11-26 03:38 PM

哈哈,下次一定要去试下!!




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