在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。5.39.217.779 T. ^# _& K0 t3 w! J
/ y$ U6 p9 _3 n8 [( M) a1 d環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。 ( A# S* A7 y0 x$ X3 _5.39.217.775.39.217.77$ s4 g5 W0 `4 D% y
布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。 & q0 G; w( y; m7 d6 {. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 O. Y, k. g- A1 R
直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。tvb now,tvbnow,bttvb9 `, x4 U) v+ w& \8 s
5 U# `! ~" C; T8 Q! GReview / {2 {# W, }) s8 s- ], j. E. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb/ z* w( p5 s0 K" w P# f8 I
好味指數：★★★★ 2 S r7 e1 n9 P! t3 T" k4 p& W5.39.217.77必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包 2 G9 W: z5 r9 b% Q' N4 l1 n人均消費：$60 7 ?# g5 v8 H t2 Y) R' ^5.39.217.77地址：堅尼地城爹核士街公仔箱論壇3 }) E5 t* Q0 d9 r. @ 作者: gtspeed9 時間: 2012-11-16 03:08 PM
法式麵包- g' |& I2 x0 B3 r- ] F: H7 ~ R
感覺十分美味作者: abcd0816 時間: 2012-11-25 02:00 AM
謝謝樓主無私的分享美食所在.作者: JayNZ 時間: 2012-11-27 09:23 AM
食麵包2 X ^! J& H" r
I like it!) j$ k- {) c1 F$ `" n1 X& _2 x
謝謝樓主無私的分享作者: molouis 時間: 2012-11-27 12:37 PM
