公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 牛奶酸奶豆奶营养大比拼 [打印本頁]

作者: zhanggougou 時間: 2012-11-7 02:34 PM 標題: 牛奶酸奶豆奶营养大比拼

核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？% @0 v& d, S( U, X* I
/ a, T9 m2 m5 ^1 `
　　一.营养价值鲜奶最高公仔箱論壇8 U: R; g. X. n6 D" B. @  s- q9 d' x

　　鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 }) N; R1 O" F. \* G  o
　　而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
　　酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。5.39.217.772 l" \+ P3 i7 B' t# A
　　最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

5.39.217.77* z8 W. P+ V# X$ u
   二.保健功效平分秋色* {9 U0 k9 j/ x
公仔箱論壇$ G9 a, L7 q( c( Y. ~5 S
　　一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
　　另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。) `& ?" }2 f7 ?
　　酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。公仔箱論壇8 ^" r6 c0 E/ z9 |% }1 q
　　豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。公仔箱論壇) b- y5 |4 h4 Y. _8 D" i4 S& I
　　大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。5.39.217.775 E3 G+ l- q% U3 u1 m
2 z& z: r; i: L/ ^$ e/ ?; ]: [
　　三.时间选择各有不同
公仔箱論壇- Y& d  d( F; {: X+ [  ~& z" M
　　据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
　　所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。5.39.217.77: M+ B9 x: ?  \" z
　　相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。9 g1 J9 E: x' |* t, S
　　习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' F3 W7 r6 Y2 S; O' d0 @6 _; f
　　如何挑选优质牛奶？
* B: @$ n- Y! p3 C6 W* x1 E
　　方法一，好牛奶，不挂杯
　　买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
　　这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  ]7 j, |; B# [
5.39.217.77: `' `/ o3 ~) X$ P( p
　　方法二，滴奶辨质1 ~: o* x! k& S: C
　　冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。

　　方法三，看奶皮，辨质量公仔箱論壇  d8 {; }4 g$ l# r) t+ r" _* w; k$ |& z
　　喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)